Adnkronos Rom, 15. Mai – (Adnkronos) – „Die Einführung von zwei Tagen im Monat mit einem pflanzlichen Menü in den römischen Schulkantinen entspricht in Bezug auf Umweltbelastung und CO150-Emissionen dem jährlichen Abbau von 2 Autos. Oder, um Themen zu verwenden, die den Römern heutzutage näher stehen, bedeutet dies eine Reduzierung der CO2-Emissionen in Höhe der Emissionen bei der Organisation von 310 internationalen Tennisturnieren.“
Dies erklärte Fabio Ciconte, Präsident des Food Council of Rome, einem beratenden und politischen Gremium für Lebensmittel in der Hauptstadt, während der zweitägigen General States of Green Procurement, die derzeit in Rom stattfindet.
Im Rahmen des Panels „Schulverpflegung, die den ökologischen und gerechten Übergang lokaler Lebensmittelsysteme in Europa fördert“ sprach Ciconte über die vom Food Council geförderte und bereits in Schulen aktive Initiative, die die Bereitstellung einer pflanzlichen Mahlzeit pro Monat vorsieht, und darüber, wie Schulkantinen das Herzstück eines gerechten ökologischen Übergangs sein können.
„Wenn eine so einfache Maßnahme so erheblich zur Emissionsreduzierung beitragen kann, warum sollte man sie dann nicht verstärken und zu einem strukturellen Bestandteil des Wandels machen? Schulkantinen“, so Ciconte weiter, „sind strategische Orte für die Umsetzung wirksamer öffentlicher Maßnahmen: Hier können wir über gesunde und bewusste Ernährung aufklären und die Maßnahmen zur Reduzierung des Fleischkonsums und damit zur CO2-Reduzierung durch Schulungen und Sensibilisierungskurse begleiten.“ „Das Schulessen, das täglich von rund 150.000 Kindern in Rom eingenommen wird, ist oft die einzige ausgewogene Mahlzeit an einem Tag, an dem hochverarbeitete Lebensmittel dominieren, die billiger und leichter erhältlich sind. Das Schulessen“, so Ciconte abschließend, „sollte daher nicht als zusätzliche Dienstleistung betrachtet werden, sondern stellt einen echten öffentlichen Schutz der Gesundheit, der Gerechtigkeit und der Zukunft dar.“