elisabetta sala L’estate ci fa cadere nella trappola dei chili di troppo, soprattutto perché ci dissetiamo con bevande zuccherate, otto consigli per rimanere in linea senza dieta.
A causa di afa e disidratazione durante l’estate è più facile aumentare di peso. I chili di troppo si nascondono dietro ogni antipasto, aperitivo o cena all’aperto che queste vacanze regali. E il pericolo è maggiore nelle persone che hanno già un alto tasso di sovrappeso o obesità, secondo l’Istituto Europeo di Medicina di obesità. “Per soddisfare l’esigenza di rinfrescarsi durante le alte temperature sorgono diverse scelte alimentari non salutari come gelati, birra o bevande zuccherate (erroneamente chiamate soft drinks)”, dice Natalia Nasarre Nacenta, dietista di Coaching.
La soluzione a questi eccessi di solito è sempre lo stessa: mettersi a dieta. Le indagini della OCU rivelano che quasi tutti abbiamo provato, per lo più con risultati disastrosi: il 50% ha riguadagnato parte del peso perduto, il 25% lo ha recuperato tutto e il 15% ha finito per guadagnare più peso di quanto perso. Tuttavia, gli esperti concordano sul fatto che al di là di una dieta sana, per raggiungere un peso normale non è necessario passare attraverso la sofferenza di un regime specifico: l’ideale è quello di cambiare le nostre abitudini. “Allo stesso modo in cui il peso può aumentare quando si hanno cattive abitudini alimentari (senza necessariamente mangiare di più), può anche diminuire se si modificano queste abitudini”. Ecco alcuni modi per perdere peso senza dover passare la tortura di una dieta:
- Scegliere con chi mangiare e con chi andare al cinema. Secondo uno studio condotto dal professor Mitsuru Shimizu, di Edwardsville Southern Illinois University (USA), si tende a mangiare più pasta del 31,6% e il 43,5% in meno di insalata quando siamo in compagnia di una persona obesa. Essere in giro all’ora dei pasti è una cosa fondamentale: Albert J Hammons e Barbara H. Fiese hanno scoperto che i bambini e gli adolescenti che mangiano regolarmente in famiglia hanno ridotto le loro probabilità di essere in sovrappeso del 12%. Inoltre, la socializzazione a pranzo aveva altri benefici: è diminuito del 20% il consumo di cibo malsano e il 35% il problema di disturbi alimentari.
- Scambiare una notte di bagordi con una cena romantica. Le indagini Dipayan Biswas, un professore di marketing presso la University of South Florida (USA), dicono che un locale con luci soffuse ci invita a mangiare meno e più lentamente, favorendo il controllo sulla quantità e quindi anche sulle calorie. Tuttavia, la ricerca il rovescio della medaglia: luoghi scarsamente illuminati, come i ristoranti romantici ci motivano anche scegliere i cibi peggiori. Secondo lo studio, nelle aree in cui è più chiaro, l’opzione per il cibo sano è del 52,4% mentre quelle in cui il livello di luce ambientale locale è fioca l’opzione si riduce al 34,6%.
- Andare al supermercato dopo aver mangiato: uno studio della società spagnola Centro di nutrizione conclude che fare la spesa mentre si ha fame è direttamente correlato all’obesità. “Andare al supermercato con un livello di glucosio (zucchero nel sangue) bassa può influenzare la scelta del cibo. Questa situazione si verifica quando si passa da 3 a 5 ore dopo la nostra ultima assunzione di cibo e, di solito, ci rende più sensibili ai prodotti di elevato potere calorico: precotti, dolci o fritti, ricchi di zuccheri semplici e complessi, grassi e sale “spiega Marta Gamez, direttore tecnico del gruppo Salute NC. “Per evitare questo, si raccomanda che prima di uscire di casa assuma un paio di pezzi di frutta o uno yogurt”.
- Bere birra ma senza alcool. Da campagne specifiche di nutrizione presso l’Università della California sulle calorie degli alimenti, la quantità di energia che porta un grammo di alcol è 7 kcal, molto di più di quelle legate a ogni grammo di carboidrati e proteine ( circa 4 kcal / g) e poco meno che i grassi (9 kcal / g). Dire no a una pinta al bar della spiaggia o al mojito sulla terrazza della piscina è un sacrificio, ma nonostante ciò, Nasarre risponde: “una abitudine alimentare è costituita dal segnale di sequenza-comportamento-ricompensa. Per esempio, se qualcuno dice, ‘Io, dopo cena, anche se non ho fame, finisco sempre per mangiare qualcosa’, il segnale potrebbe essere: seduto sul divano dopo cena; il comportamento: mangiare cioccolato, e la ricompensa: ‘è il mio momento di rilassarsi’. Cioè, la persona in cerca di relax. Una volta identificata l’abitudine e la sequenza omettendo il segnale può funzionare se vogliamo eliminare l’abitudine, piuttosto che sedersi sul divano di andare a letto; o modificando il comportamento, alla ricerca di qualcosa che ci porterà lo stesso beneficio. “Non visitare il bar della spiaggia e passeggiare per rimuovere il segnale o ordinare un cocktail o birra analcolica per modificare il comportamento, è possibile rendere il vostro benessere la ricompensa stessa”.
- Lasciare la cucina splendente e ordinata. Non sembra essere il piano più estivo, ma vi aiuterà a perdere peso. E non intendiamo solo le calorie consumate con l’esercizio fisico: uno studio condotto dalla Food and Brand Lab della Cornell University ha dimostrato che le cucine più caotiche e sporche finiscono per aumentare l’apporto calorico nella nostra dieta. Ciò che induce tale fatto è lo stress di vedere lo spazio disorganizzato. O questo, almeno, è quello che ha spinto le persone valutate nella prova sul campo a mangiare in modo impulsivo rispetto a quelle con una cucina impeccabile. In soli dieci minuti, i primi hanno ingerito 53 calorie più di quest’ultimi.
- Consumare i primi nel piattino dei dolci. Uno studio della James Bond University del Queensland (Australia), indica che vi è una chiara corrispondenza tra l’utilizzo di piccoli piatti e mangiare meno cibo. E alla fine, si sa: quanto meno cibo si introduce nell’organismo, più facile è ridurre le calorie, ridurre il volume e, soprattutto, per non cadere in chili di troppo. Se i piatti sono molto grandi, sostituirli con quelli da dessert.
- Spegnere il televisore e accendere il contapassi. La letteratura scientifica iniste ancora nel rapporto sempre più diretto tra lo stare seduti davanti al tubo catodico e alcuni tipi di obesità. Per esempio, lo studio del professor Frank Hu ei suoi colleghi del dipartimento di nutrizione presso la School of Public Harvard Health (USA) in 50.000 donne di mezza età ha trovato che per ogni due ore a guardare la televisione è aumentata del 23 rischio di obesità%, e del 14% il rischio di incorrere nel diabete di tipo 2. Da un lato, perché il tempo incoraggia sedentarietà; in secondo luogo, perché la TV incoraggia mangiare male, per spuntini e perché l’eccessiva esposizione a luci disturba il sonno, che è anche legato ai chili di troppo, come indicato in una relazione della Sorbona ( France) sul deficit di sonno e obesità. “Gli studi epidemiologici suggeriscono che il sonno meno di 6 ore è associato con lo sviluppo di obesità, diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e la probabilità di incidenti”
- Assaporare il cibo e masticare lentamente. La nutrizionista Nasarre dice che mangiare velocemente e non prestare attenzione a ciò che mangiamo ha diverse conseguenze. “Da un lato, l’autoregolamentazione di sazietà peggiora e finiamo per mangiare più quantità del necessario. D’altra parte, mangiare lentamente e con attenzione migliora anche la nostra digestione e la salute intestinale”.
