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Un aumento vertiginoso de los precios
En Estados Unidos, los precios de los huevos han alcanzado niveles sin precedentes, con costos cercanos a los 8 dólares por un paquete de XNUMX. Esta situación crítica fue causada en gran medida por la epidemia de gripe aviar, que afectó duramente al sector avícola. Las autoridades estadounidenses han decidido pedir ayuda a los países europeos, incluida Italia, para hacer frente a esta emergencia alimentaria.
La respuesta de Italia
La Embajada de Estados Unidos se puso en contacto con la región del Véneto, reconocida como la principal productora de huevos de Italia, seguida de Lombardía y Emilia-Romaña. Gian Luca Bagnara, presidente nacional de Assoavi, dijo que Italia está lista para monitorear la situación para evaluar la posibilidad de brindar apoyo. Sin embargo, también destacó que las pérdidas sufridas por la gripe aviar en Italia son significativas, superando en tres veces la producción nacional.
Un consumo creciente
Pese a las dificultades, el consumo de huevos está aumentando, desmintiendo el mito de que estos alimentos son perjudiciales para la salud. Se estima que Estados Unidos necesitará al menos 210 millones de huevos para las vacaciones de Pascua. De hecho, los estadounidenses consumen un promedio de 272 huevos per cápita al año, lo que hace que el mercado sea extremadamente competitivo.
Los desafíos de la producción italiana
La demanda de los empresarios agrícolas del Véneto ha aumentado, pero la producción está al límite. Michele Barbetta, presidente del sector avícola de Confagricoltura Veneto, advirtió que no es posible garantizar un suministro suficiente. En Italia, la epidemia de gripe aviar provocó el sacrificio de 4 millones de gallinas ponedoras, el equivalente al 10% de la producción total, con una pérdida de 1,4 millones de huevos de un total de 14 millones.
Dificultades en el mercado europeo
A pesar de los esfuerzos de Estados Unidos por comprar huevos de Europa, la respuesta ha sido decepcionante. Hakan Burlin, director general de Stjärnägg, uno de los mayores productores de huevos de Suecia, dijo que el interés europeo en vender huevos a Estados Unidos es bastante bajo. Este escenario pone de relieve las dificultades que enfrenta el mercado avícola a nivel mundial, con importantes repercusiones para consumidores y productores.