Adnkronos Milán, 16 de octubre (Adnkronos) – «La industria de la restauración en Italia ha logrado garantizar un rasgo distintivo, tanto a nivel nacional como internacional: la calidad. Tanto los restaurantes tradicionales como las grandes cadenas han optado por salvaguardar los altos estándares de calidad de los productos que ofrecen a quienes los compran y consumen».
Así lo afirmó Francesco Lollobrigida, Ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, en la presente edición 2025 del Aigrim Day – Chain Catering Forum en Milán, el evento anual que hace balance de la evolución del mercado de la restauración organizada y de los principales retos del futuro, involucrando a los principales actores del mercado, empresas de la cadena de suministro, representantes de asociaciones e instituciones.
"También quiero agradecer a la industria de la restauración por esto: es uno de los sectores más dinámicos, y en un momento en que nuestro país vive un auge turístico, es evidente que hemos estado creciendo. Es un sector que ha sufrido especialmente, probablemente el que más sufrió durante la pandemia", concluyó Lollobrigida.