Collecchio (PR), 9. marraskuuta (askanews) – Curtarolossa, Padovan maakunnassa, myllynkiviä on pyöritetty 1400-luvulta lähtien, kun taas Collecchiossa työ aloitettiin vuonna 1874. Kuuden vuosisadan historia, jonka nykyään Agugiaro & Figna, yksi maailman johtavista pehmeiden vehnäjauhojen tuotantokeskuksista, asettaa B Corp -sertifioinnin rinnalle. Presidentti tiivistää tämän matkan muutamiin erittäin vahvoihin arvoihin: intohimo käsityötaitoon, kunnioitus ihmisiä ja luontoa kohtaan. "Yrittäjien", selittää Agugiaro & Fignan presidentti Alberto Figna, "ei pitäisi koskaan tuntea omistavansa jotain, vaan heidän pitäisi tuntea itsensä lauttureiksi, joilla on vastuu ja velvollisuus siirtää seuraajillemme se, mitä olemme saaneet paremmissa olosuhteissa." Kolme tehdasta Parmassa, Padovassa ja Perugiassa, yli 180 työntekijää, jauhoja 96 maassa: ainutlaatuinen asiantuntemus, joka yhdistää tarkan viljanvalinnan, toimitusketjun hallinnan ja patentoidut jauhatustekniikat.
Täällä valmistetaan jauhoja: Le 5 Stagioni pizzerioille, Le Sinfonie leipomoille ja Faridea puolivalmiille tuotteille. Laatu-, turvallisuus- ja työetiikan sertifikaatteja on kertynyt vuosien varrella. Ja nyt B Corp, joka yhdistää yli kymmenentuhatta yritystä maailmanlaajuisesti, joista 380 Italiassa. "Agugiaro & Fignalle on tärkeää välittää luonnon hyvinvoinnista juuri siksi, että se jalostaa maatalousperäistä raaka-ainetta", selittää Edoardo Vernetti, Agugiaro & Fignan toimitusjohtaja ja vaikuttavuuspäällikkö.
Siksi yritys on päättänyt ryhtyä B-yhtiöksi, mikä on viimeinen askel erittäin pitkällä matkalla, jonka aikana yrityksestä tuli hyötyyhtiö kaksi vuotta sitten." Sitoutuminen näkyy Collecchiossa. Tehtaan vieressä on 13 hehtaaria ja 18 000 puuta, jotka auttavat sitomaan kasvien päästämää hiilidioksidia.
Bosco del Molino perustettiin 2000-luvun alussa ja vihittiin käyttöön vuonna 2021. Se oli presidentin idea, joka syntyi tietystä vakaumuksesta. "Yritykset", Figna jatkaa, "on integroitava alueeseen, ei vieraina tahoina tai saalistajina, vaan kokonaisuuksina, jotka ovat hyödyllisiä kaikille sidosryhmille ja joilla on myönteinen vaikutus kaikkiin sidosryhmiin tällä alueella, olivatpa he sitten luonnon toimijoita, yksilöitä, organisaatioita tai yhteisöjä." Nykyään metsä on myös laboratorio, jota valvotaan Cinsan ja Parman yliopiston kanssa, ja jokainen uusi puu kantaa muun muassa työntekijöiden lasten nimiä. Ympärillä on päivittäisiä valintoja: 100 % käytetystä sähköstä on peräisin uusiutuvista lähteistä, paperipussit ovat FSC-sertifioituja, ja muovin käyttöä pakkauksissa vähennetään asteittain, pizzerioille ja leipomoille tarjotaan hyvinvointia ja koulutusta maailmanlaajuisesti. Sertifiointi on tulossa tälle kentälle. ”B Corp -sertifiointi”, Vernetti jatkaa, ”on lähtökohta, koska kolmas osapuoli arvioi yrityksen ja arviointiprosessin aikana osoittaa kehitystason kaikilla osa-alueilla. Näin ollen on osa-alueita, joilla meidän on vielä työskenneltävä.” Seuraava askel on pizzerioiden kestävän kehityksen jatkaminen Pizzaiolo per il cambiare -projektin ja Pollenzon gastronomisten tieteiden yliopiston myötä.
Askanews