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Fonte di vitamina B12
Infanzia

Fonte di vitamina B12

La carne è importante per la crescita del piccolo anche perché è ricca di vitamina B12. Le vitamine presenti nella carne sono soprattutto del gruppo B., che sono ubiquitarie, cioè presenti in quasi tutti gli alimenti , a eccezione della vitamina B12 che si trova solo nei prodotti animali, specie in carene e pesce. La vitamina B12 protegge il tessuto nervoso, partecipa alla produzione dei globuli rossi e aiuta ad assimilare proteine, grassi e carboidrati, trasformandoli in energia.

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