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Il salmone; aiuta il cervello dei bambini

Il salmone è un pesce indispensabile per la dieta corretta ed equilibrata dei bambini, poiché aiuterebbe il buon funzionamento del cervello e del sistema nervoso più in generale.
Una ricerca compiuta presso l’Università dell’Illinois e dell’Alaska’s Agricultural Research Service, e pubblicata sul “Journal of Food Science” e diretta dalla dottoressa Susan Brewer e da Peter Bechtel.
L’obiettivo era quello di produrre un nuovo alimento specifico per i bambini che fosse ricco di acidi grassi Omega 3, presenti appunto in gran quantità nel pesce, fondamentali per il buon funzionamento della “materia grigia”. Tra le varie tipologie di pesce una delle più indicate era proprio il salmone, perfetto per filetti e preparazione adatte anche ai più piccoli.
L’alimento in questione sarebbe progettato sottoforma di purea di uova di salmone unito alla polvere di ossa, anche se si sa già a molti farà arricciare il naso, nonostante si tratti di un prodotto utile e buono per la salute dei nostri piccoli.

Alessandra Mallarino

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