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Insalata pomodoro e mozzarella

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L’insalata pomodoro e mozzarella, anche conosciuta come caprese, è una insalata molto semplice di solito servita come antipasto o aperitivo. Sebbene ci possano essere varianti tra gli ingredienti, tradizionalmente questa insalata è fatta con pomodori, mozzarella di bufala, foglie di basilico e olio di oliva.

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Ingredienti

3 o 4 pomodori freschi e maturi

250 gr di mozzarella di bufala

2 cucchiaini di foglie di basilico fresche

¼ di tazza di olio extra vergine di oliva

Sale

Pepe nero

Istruzioni

1 Affettate i pomodori in fettine di 5 mm di spessore e mettetele in un’insalatiera.

2 Tagliate la mozzarella in piccoli pezzi e aggiungeteli nell’insalatiera.

3 Tritate grossolanamente le foglie di basilico e mettetele nell’insalatiera.

4 Aggiungete l’olio di oliva, il sale e il pepe.

5 Mescolate bene l’insalata con un cucchiaio di legno.

6 Servite l’insalata caprese su di un piatto da portata.


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