Adnkronos Mílanó, 14. október (Adnkronos) – „Við erum hér til að ræða Miðjarðarhafsmataræðið sem áttavita fyrir sjálfbærni. Það sameinar grænu þættina sem við leitum að í hollu mataræði við þá sem varða heilsu, vellíðan og langlífi.“
Domenico Canzoniero, einn af stofnendum Human&Green Retail Forum, sagði: „Flókið ævintýri sem hófst fyrir 15 árum til að reyna að ýta skipulagðri dreifingu og ítalskri fjöldaneyslu í átt að sjálfbærniviðmiðum,“ sagði Canzoniero á ráðstefnunni árið 2025.
„Miðjarðarhafsmataræðið er einfaldur og framkvæmanlegur áttaviti sem við viljum breyta í reiknirit,“ segir hann. Human&Green Retail Experience, fyrsta reikniritið sem þýðir meginreglur Miðjarðarhafsmataræðis UNESCO yfir í daglegar viðskiptaákvarðanir, var kynnt á ráðstefnunni. „Við vonum,“ segir Canzoniero að lokum, „að það veki áhuga allra neysluvörufyrirtækja og taki því opnum örmum.“