Adnkronos Mílanó, 16. október (Adnkronos) – „Veitingastaðaiðnaðurinn á Ítalíu hefur tekist að tryggja sérstöðu, bæði innanlands og á alþjóðavettvangi: gæði. Bæði hefðbundnir veitingastaðir og stórar keðjur hafa kosið að standa vörð um háa gæðastaðla þeirra vara sem þær bjóða þeim sem kaupa þær og neyta.“
Þetta sagði Francesco Lollobrigida, landbúnaðarráðherra, matvæla- og skógræktarráðherra, þegar hann sótti Aigrim-daginn – keðjuveisluþingið í Mílanó árið 2025, árlegan viðburð þar sem farið er yfir þróun skipulagðs veitingamarkaðarins og helstu áskoranir framtíðarinnar, með þátttöku helstu markaðsaðila, fyrirtækja í framboðskeðjunni, fulltrúa samtaka og stofnana.
„Ég vil líka þakka veitingageiranum fyrir þetta: þetta er einn af líflegustu geirunum og á þeim tíma þegar landið okkar er að upplifa mikla uppsveiflu í ferðaþjónustu er ljóst að við höfum verið að vaxa. Þetta er geiri sem hefur orðið fyrir barðinu sérstaklega, líklega sá sem varð fyrir barðinu meira en nokkur annar á Covid-tímabilinu,“ sagði Lollobrigida að lokum.