Notizie.it ritstjórn Fjallað um efni
'Hallelúja' ís: Einstök upplifun fyrir pílagríma
Í tilefni af fagnaðarárinu er Róm að undirbúa að gleðja gesti með sérstökum ís: „Hallelúja“. Þetta gelato, gert með gianduia og ristuðum heslihnetum, er auðgað með hreinu súkkulaði afbrigði, sem skapar bragðupplifun sem fagnar ítalskri handverkshefð. Valið á þessum eftirrétt er ekki tilviljun; táknar fundur á milli rómverskrar og napólískrar matargerðarmenningar og sameinar tvær borgir sem eru tákn ítalskrar matargerðar.
Uppruni handverksísdagsins
Handverksísdagurinn, sem haldinn er hátíðlegur ár hvert, á sér djúpar rætur í Napólí. Marcella Mantovani, forseti Fipe donne Campania, minnist þess hvernig fyrir 13 árum fékk ísframleiðendanefnd Campaníu viðurkenningu Evrópuþingsins á þessum degi. Þessi viðburður fagnar ekki aðeins gelato heldur ýtir undir mikilvægi handverkshefðar og gæða hráefnis. Dagurinn er tækifæri fyrir gelatoframleiðendur til að sýna sköpun sína og fyrir neytendur að meta vinnuna og ástríðuna sem felst í hverri keilu.
Ís sem tákn sameiningar og menningar
Handverksís er ekki bara eftirréttur heldur tákn sameiningar og menningar á Ítalíu. Hvert svæði hefur sína sérstöðu og afbrigði, en það sem þeir eiga sameiginlegt er notkun á fersku hráefni og handvinnsla. Á fagnaðarárinu verður 'Hallelúja'-ísinn samkomustaður pílagríma og ferðamanna, leið til að deila augnablikum gleði og samveru. Val á hágæða hráefni, eins og ristuðum heslihnetum og hreinu súkkulaði, endurspeglar þá skuldbindingu ísframleiðenda að halda hefðinni á lofti og skapa nýjar bragðtegundir sem geta heillað jafnvel kröfuhörðustu góma.