Elísa Pallotta Fjallað um efni
Þó að það séu engin ógnvekjandi gögn, þá væri heldur engin vara sem nær yfirburðastigi. Þetta er niðurstaða prófanna sem framkvæmdar voru af Altrocumumption á helstu vörumerkjum UHT mjólk (Ofur hár hiti, þ.e. langlífar vörur sótthreinsaðar við háan hita) til sölu í ítölskum matvöruverslunum.
Altroconsumo próf: besta langlífa mjólkin
Sérfræðingarnir hefðu einkum kosið að einbeita sér að mjólk hálfundirbúnir, mest selda á Ítalíu, skoða vörumerki út frá dreifingu þeirra á landsmarkaði, byggt á gögnum sem safnað er í 1.200 verslunum, þar á meðal stórmörkuðum, stórmörkuðum og lágvöruverðsverslunum í 67 borgum. Þess í stað voru kaup, á tímabilinu desember 2024, gerð í 32 verslunum í Mílanó, Bologna og Bari. Til að skilgreina heildardóminn var 40 prósent vægi gefið rannsóknarstofupróf, þar sem næringarsamsetning, tilvist aðskotavatns, sýrustig, umfang hitaskemmda, þ.e.a.s. hvort meðferð við háan hita hafi verið of mikil, og tilvist aflatoxíns M1 voru greind. Í kjölfarið var gerð stöðugleikapróf: pakkningarnar voru undir vægu hitaálagi til að meta örveruálag og sýrustig mjólkur eftir 15 daga. „Í engu sýni – sögðu sérfræðingarnir – fannst bakteríuvöxtur með tímanum eða einhver óeðlileg sýrustig“. Önnur 40 prósent af niðurstöðunni koma frá Bragðpróf, framkvæmt af sérfræðingum sem vissu ekki um vörumerki hinna ýmsu sýna. THE'Merking og umbúðagreining (efni og þyngd), loks vógu báðir niðurstöðuna um 10 prósent.
Engar „frábærar“ vörur
Þrátt fyrir að engar hættulegar vörur hafi verið auðkenndar voru heildarniðurstöður rannsóknaprófanna ekki uppörvandi: „Því miður - útskýrðu sérfræðingarnir - úr prófunum okkar, bæði á rannsóknarstofunni og með bragði, komu engar hættulegar vörur fram. engin frábær vara (eins og hafði gerst í fyrra prófinu). Reyndar: í töflunni eru nokkrar mjólkurtegundir settar 'aðeins' í miðsvið af röðun okkar (það getur verið betra) á meðan ein vara reynist jafnvel af lágum gæðum.“ Þróunin var einnig staðfest í bragðprófunum: „Án sykurs eða kex var mjólkin smakkuð á fagmannlegan hátt af hæfum dómurum - útskýrir skjalið Altrocumumption -. Niðurstöðurnar eru fullnægjandi, en það voru engir dómar til að draga fram (engar framúrskarandi einkunnir, svo það sé á hreinu). Reyndar fannst sérfræðingum okkar vörurnar vera nokkuð svipaðar hver annarri.“
Besta mjólkin á markaðnum samkvæmt prófi Altroconsumo
Besta mjólkin í prófinu fékkst af Carrefour Classic örsíuð 100% ítalskt, með 67 í heildareinkunn af 100. Þessi mjólk skar sig sérstaklega fyrir fullkomna merkingu og gildi. næringarfræðilega. Næst, með 64 af 100, er Parmalat Goodness og Line í múrsteini, sem fékk bestu einkunn í mati á hitaskemmdum og í dómi um tilvist aflatoxíns M1. þriðji á verðlaunapalli, með 65 af 100, er Polenghi 100 prósent ítalskt, sem stóð mest upp úr við mat á erlendu vatni. Næst: Conad Buono létt bragð ítölsk mjólk (64/100); Esselunga 100 prósent ítalsk (64/100); Arborea 100 prósent Sardinian (63/100); Granarolo Lífrænt 100 prósent ítalskt (63/100); Milbona Lidl (63/100); Coop 100 prósent ítalskt (60/100); Malga Paradiso Md (59/100); Sterilgarda örsíuð 100 prósent ítalskt (58/100); Parmalat Bontà e Linea 100 prósent ítalskt í flöskunni (57/100); Granarolo Piacere Leggero 100 prósent ítalskt í flösku (57/100); Mila Latte di Montagna 100 prósent Alto Adige (56/100); Land Eurospin Homogenized (53/100). Eina varan sem náði ekki fullnægjandi marki, með 47 af 100, var 100 prósent ítalska Tre Valli mjólkin: samkvæmt sérfræðingum Altroconsumo stóðst hún ekki prófið um tilvist vatn ókunnugur.