Adnkronos Róm, 15. maí – (Adnkronos) – „Að kynna tvo daga í mánuði með jurtabundnum matseðli í mötuneytum skóla Rómar jafngildir því að taka 150 bíla af götunum á hverju ári hvað varðar umhverfisáhrif og CO2 losun. Eða, ef við viljum nota þemu sem eru nær Rómverjum þessa dagana, þýðir það að draga úr CO2 losun, sem jafngildir þeirri sem losuð er við skipulagningu 310 alþjóðlegra tennismóta.“
Þetta kom fram á tveggja daga almennum ráðstefnu um vistvæn innkaup sem fram fór í Róm af Fabio Ciconte, forseta Matvælaráðs Rómar, ráðgjafar- og stefnumótunarstofnunar um matvæli í höfuðborginni.
Í pallborðsumræðunni „Skólamatseld sem stuðlar að vistfræðilegri og réttlátri umbreytingu staðbundinna matvælakerfa í Evrópu“ ræddi Ciconte um frumkvæðið, sem Matvælaráðið stendur fyrir og er þegar virkt í skólum, sem gerir ráð fyrir einni jurtamáltíð í mánuði og hvernig skólamötuneyti geta verið sláandi hjarta réttlátrar vistfræðilegrar umbreytingar.
„Ef svona einföld aðgerð getur stuðlað svo verulega að því að draga úr losun, hvers vegna ekki að styrkja hana og gera hana að skipulagslegum hluta breytinganna? Skólamötuneyti - hélt Ciconte áfram - eru stefnumótandi staðir til að innleiða árangursríka opinbera stefnu: það er hér sem við getum frætt um hollan og meðvitaðan mat, ásamt aðgerðum til að draga úr kjötneyslu og þar með CO2-lækkun, með þjálfun og fræðslunámskeiðum.“ „Skólamáltíðin, sem um 150.000 börn í Róm neyta daglega, er oft eina hollusta máltíðin á degi sem einkennist af ofurunnnum matvælum, sem eru ódýrari og aðgengilegri. Skólamáltíðin, sagði Ciconte að lokum, ætti því ekki að líta á sem aukaþjónustu, heldur sem raunverulega verndun almennings fyrir heilsu, jafnrétti og framtíð.“