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Farina di kamut, dove trovarla
Cucina

Farina di kamut, dove trovarla

Il kamut, è un cereale ricco di proteine, vitamine e minerali.

Rappresenta i «grani antichi», ovvero particolari varietà di grano che da decenni erano state abbandonate dal punto di vista commerciale perché poco remunerative.

Da quando la cultura del bio si è diffusa lo troviamo sempre più spesso negli scaffali dei supermercati biologici e non.

Il kamut è usato ormai in quasi tutti i ristoranti e non solo nelle cucine di chi segue una corretta alimentazione.

Il kamut viene prodotto esclusivamente in coltivazioni biologiche in diverse aree del mondo

La scelta di questa farina alternativa è dovuta alla voglia di utilizzare prodotti a chilometro zero, preferendo piccoli produttori locali, acquistando prodotti etici ed ecologici, attenzionando anche le condizioni dei lavoratori.

Il kamut si può dividere in farina integrale e setacciata.

Entrambe sono disponibili oltre che nei negozi bio anche in diversi siti online e sono indicate per tutti coloro che desiderano un prodotto purissimo senza contaminazioni.

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