Kamut, un amico dell’intestino

Il khorasan, l’antica varietà di grano oggi ripresa e conosciuta perlopiù con il nome di “kamut”, riduce i fastidiosi sintomi della sindrome del colon irritabile, un disturbo molto diffuso nei Paesi occidentali. La notizia arriva da uno studio pubblicato sulla rivista scientifica “British journal of nutrition”.

Rispetto ai grani moderni, il kamut è ricco di minerali, vitamine e antiossidanti dall’effetto positivo sia sui valori del sangue che sull’intestino. Il kamut è anche particolarmente indicato per chi sta seguendo una dieta dimagrante e intende perdere peso. Attenzione, però: siccome contiene glutine, è meglio non utilizzarlo se si soffre di celiachia o allergia al frumento.