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Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: MandarinettoPersone: 1Ingredienti: 1/6 Artic Melone 2/6 Mandarinetto Isolabella 1/6 Vermouth Rosso Martini 2/6 Vermouth Bianco Martini Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con un oliva snocciolata con all'interno scorzetta…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CarciofiPersone: 4Ingredienti: 6 Carciofi Interi 100 G Prosciutto Cotto Prezzemolo Aglio Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Tritate bene il prosciutto, il prezzemolo e due spicchi d'aglio. Riempite ogni carciofo con questo preparato e disponeteli…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CarotePersone: 6Ingredienti: 400 G Carote E Zucchine 1 1/2 Cipolla 50 G Prosciutto Crudo Prezzemolo Tritato 100 G Burro 3/4 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Lavare ed asciugare sia le carote che le…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: PerePersone: 4Ingredienti: 120 G Formaggio Roquefort 30 G Burro 1/2 Bicchiere Panna Liquida 4 Pere Paprica Preparazione: Impastare 60 g di Roquefort con 30 g di burro fino ad ottenere una crema morbida. Schiacciare altri…

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: MerluzzoPersone: 6Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.Ingredienti: 1 Cipolla Grande Sminuzzata 500 G Merluzzo Affumicato 1 1/2 Tazza Latte 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato 1 Cucchiaino Senape In Polvere 20 G Burro 2 Cucchiai Farina…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: SpeckPersone: 4Ingredienti: 1 Confezione Pasta Per Pizze 200 G Speck 100 G Pancetta 2 Uova Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Stendere la pasta scongelata, adagiarla sulla placca del forno unta d'olio, distribuirvi…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Vino SpumantePersone: 1Ingredienti: 10 Cl Vino Spumante Secco 5 Cl Succo Di Pompelmo Alcune Gocce Sciroppo Di Rosa Ghiaccio Preparazione: Mescolate nel bicchiere il succo di pompelmo con lo sciroppo e ghiaccio a piacere. Unite…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: Uva Bianca MoscatoPersone: 4Ingredienti: 600 G Uva Bianca Moscato 2 Albumi D'uovo 4 Cucchiai Zucchero 1/2 Bicchiere Vino Bianco Moscato Preparazione: Eliminare gli acini di uva non perfetti, tagliare il grappolo di uva in tanti…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: WhiskyPersone: 1Ingredienti: 1/3 Vermouth Bianco 1/3 Vermouth Dry 1/3 Whisky 1/2 Cucchiaio Succo Di Pompelmo Per Servire: 1 Ciliegia Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker, con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso con una…

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: CalamarettiPersone: 4Note: Preparazione: 45 minuti.Ingredienti: 16 Calamaretti Già Puliti 700 G Radicchio Di Treviso 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Fette Pane Integrale 3 Cucchiai Pangrattato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Per L'insalatina:…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: Radicchio Di TrevisoPersone: 4Ingredienti: 600 G Radicchio Di Treviso 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Togliete al radicchio le foglie esterne, lasciate il torsolo lungo tre centimetri, ripulitelo, quindi lavate i mazzetti…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: YogurthPersone: 4Ingredienti: 1 Cespo Insalata Lattuga 2 Vasetti Yogurth 1 Cuore Sedano 2 Carote Grattugiate 1 Finocchio 1 Peperone Rosso 1 Limone (succo) 1 Pizzico Paprica 1/2 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata Sale Preparazione: Pulire e…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: UovaPersone: 4Note: Luogo: Sardegna.Ingredienti: 1000 G Farina 400 G Zucchero 400 G Strutto Sciolto Tiepido 25 G Ammoniaca Per Dolci 4 Uova 1 Albume D'uovo 2 Limoni (scorza Grattugiata) 1/2 Bicchiere Latte Preparazione: Mescolare tutti…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: PolloPersone: 8Ingredienti: 300 G Prosciutto Cotto 200 G Petto Di Pollo 20 Cl Panna 100 G Patate 100 G Besciamella 80 G Burro 1 Confezione Gelatina 1 Uovo 1/2 Bicchierino Brandy Prezzemolo Sale Pepe Preparazione:…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Scotch WhiskyPersone: 1Ingredienti: 1 Spicchio Limone Zucchero 5 Cubetti Ghiaccio 3 Cucchiai Drambuie 2 Cucchiai Scotch Whisky 1 Cucchiaio Vermouth Rosso 1/2 Arancia (succo) Preparazione: Per prima cosa dovete predisporre il bicchiere (a calice) con…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: NociPersone: 4Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Spaghetti 40 Fiori Broccoli Di Rape 8 Gherigli Di Noci 50 G Bottarga Di Tonno 60 G Olio D'oliva Extra-vergine 1 Falda Peperone Rosso Preparazione: Cuocere a vapore i…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Succo D'aranciaPersone: 1Ingredienti: 3/10 Ron Pampero Anejo 2/10 Fraise De Bois Dolfi 3/10 Frullato Di Fragole 2/10 Succo D'arancia Bluebird Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano Preparazione: Nello shaker con ghiaccio versare i primi quattro ingredienti.…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: ZucchinePersone: 4Ingredienti: 500 G Zucchine 40 G Burro 24 Gherigli Di Noci 1 Mazzetto Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mondate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate fondere il burro e…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: BrandyPersone: 1Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 6 Cucchiai Latte 1 Cucchiaio Curacao Triple Sec 1 Cucchiaio Brandy 2 Cucchiai Vino Madera 1 Cucchiaio Zucchero 1 Uovo Intero Pochissima Noce Moscata Preparazione: Mettete nello shaker tutti gli…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Fegatini Di PolloPersone: 6Ingredienti: 18 Vol-au-vent Piccoli 200 G Fegatini Di Pollo 200 G Creste Di Pollo 250 G Cervella 100 G Funghi Coltivati Alcuni Funghi Secchi Cipolla Burro Farina Sale Preparazione: Pulite le frattaglie…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Ingredienti: 1 Pezzo Quadrato Di Maiale Aglio Sale Spezie Olio D'oliva Pepe Vino Bianco Preparazione: Si scelga un pezzo di quadrato di maiale che, picchiettato con aglio, si condisce con sale, spezie e profumi.…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: MielePersone: 8Ingredienti: 850 G Farina 150 G Miele 25 G Lievito Di Birra 270 G Latte 2 Uova 1/2 Bicchiere Olio D'oliva 2 Cucchiaini Zucchero 1 Manciata Uvetta Sultanina Preparazione: In una terrina mettere la…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: PatatePersone: 4Ingredienti: 500 G Patate 2 Uova Farina 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Abbondante Olio Per Friggere Preparazione: Spellate le patate, lavatele e tagliatele a filetti sottilissimi con l'affettaverdure, mettetele in un colino e fate…

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: GamberettiPersone: 6Ingredienti: 24 Gamberoni Grandi Con La Testa 50 G Uvetta Sultanina 2 Limoni 1/2 Cucchiaino Cannella 1 Cucchiaio Zucchero 2 Carote 1 Porro 2 Coste Sedano 1/2 Cipolla 2 Pomodori Maturi 1 Rametto Timo…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: VodkaPersone: 1Ingredienti: 3/10 Sambuca Molinari 4/10 Vodka Absolut 3/10 Kahlua Per Guarnire: Panna Fresca Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio cristallino. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.…