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Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: AnatraPersone: 4Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G 200 G Carne Di Vitello Macinata 50 G Prosciutto 1 Uovo 1 Grattugiata Noce Moscata Prezzemolo Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Preparare la farcia unendo in una…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: ManzoPersone: 4Note: Luogo: Corea.Ingredienti: 250 G Carne Di Manzo Magra 5 Cucchiai Salsa Di Soia 3 Cucchiai Olio Di Sesamo 3 Cucchiai Zucchero 3 Cucchiai Vino Bianco 2 Spicchi Aglio Schiacciato Sesamo Tostato 1 Cipolla…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Tonno FrescoPersone: 4Note: Luogo: Sicilia.Ingredienti: 400 G Polpa Di Tonno Fresco 2 Arance 1 Cuore Sedano 6 Foglie Menta Semi Di Finocchio Prezzemolo 30 G Mandorle Tostate Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tritare al…

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: OrataPersone: 4Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G Olio D'oliva Succo Di Limone 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce. Salatelo, pepatelo,…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: FarinaPersone: 4Note: Luogo: Danimarca.Ingredienti: 500 G Farina 1 Pizzico Sale 50 G Zucchero 2 Bustine Lievito Per Torte 15 Cl Latte 1 Uovo 150 G Burro Preparazione: Mescolate la farina con lo zucchero e il…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Vino Champagne BrutPersone: 4Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Champagne Brut 1 Uovo Sbattuto 1 Cucchiaio Zucchero Alcuni Cucchiai Cognac Preparazione: Mettete l'uovo, il vino e lo zucchero nello shaker e agitate per alcuni istanti. Quindi distribuite…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: CaprioloPersone: 6Ingredienti: 1000 G Capriolo 100 G Burro Carota Cipolla Sedano Prezzemolo Alloro Salvia Rosmarino 1 Spicchio Aglio Chiodi Di Garofano Cannella 1 Bicchiere Aceto Di Vino 100 Cl Vino Bianco Olio D'oliva Extra-vergine Sale…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Succo D'aranciaPersone: 1Ingredienti: 4/10 Succo Di Pompelmo 2/10 Succo D'arancia 2/10 Succo Di Limone 2/10 Sciroppo Di Zucchero Di Canna Soda Water Per Guarnire: Mentuccia Fresca Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: Milza Di VitellonePersone: 4Note: Preparazione e cottura: 40 minuti. Luogo: Trentino Alto-Adige. Luogo: Trentino.Ingredienti: 1 Pancarré 1 Milza Di Vitellone 3 Acciughe 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio Aglio 1/2 Carota Olio D'oliva Burro Vino Bianco…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: ProsciuttoPersone: 4Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalle 4 Fette Prosciutto Crudo 20 Cl Panna 1 Barattolo Pomodori Pelati 60 G Olive Nere Snocciolate Origano 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Passate i pelati al…

Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: QuagliePersone: 4Ingredienti: 2 Quaglie 2 Fasci Radicchio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe Salvia Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: GinPersone: 1Ingredienti: 6/10 Gordon's Gin 1/10 Curacao Blu De Kuyper 2/10 Crema Banana De Kuyper 1/10 Sciroppo Di Lampone Sacco Per Guarnire: 2 Mezze Fettine D'arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella…

Tipo di piatto: SalsaIngrediente principale: CarotePersone: 4Ingredienti: 500 G Carote 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Limone 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Finemente Sale Pepe Zucchero Preparazione: Lessate per 15 minuti le carote, che dovranno essere piuttosto piccole, quindi toglietele dal fuoco…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: BietolePersone: 4Ingredienti: 250 G Farina 1000 G Bietole 400 G Quagliata 1 Cipolla Bianca 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Sale Acqua Preparazione: Formare un impasto consistente amalgamando la farina, due cucchiai d'olio, un po' d'acqua…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: UovaPersone: 4Ingredienti: 250 G Farina Bianca 00 150 G Burro Freschissimo 50 G Latte 25 G Uvetta Di Smirne 25 G Uvetta Di Corinto 15 G Lievito Di Birra 10 G Zucchero Semolato 7 G…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Vino ChampagnePersone: 1Ingredienti: Ghiaccio Tritato 1 Cucchiaio Zucchero 1 Sorso Curacao 1 Cucchiaino Succo Di Limone Vino Champagne Brut Ben Freddo Alcune Fette Arancia O Frutta Di Stagione Preparazione: Riempire per 3/4 un bicchiere da…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: WhiskyPersone: 1Ingredienti: 1 Tuorlo D'uovo 4/5 Latte 1/5 Whisky 1/2 Cucchiaio Zucchero Per Completare: 1 Albume D'uovo Montato A Neve Per Servire: 1 Pizzico Noce Moscata Preparazione: Agitare vigorosamente con cubetti di ghiaccio nello shaker;…

Tipo di piatto: SalsaIngrediente principale: NociPersone: 4Ingredienti: 500 G Noci Sgusciate 1 Mazzo Basilico Tritato Finemente 50 G Burro Salsa Di Pomodoro 2 Confezioni Panna Da Cucina Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Si frullano 500 g di noci sgusciate insieme ad…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: MaizenaPersone: 4Ingredienti: 80 G Maizena 150 G Zucchero 1 1/3 Tazza Latte 1/4 Tazza Kirsch 3/4 Tazza Crema 1/2 Tazza Latte Di Mandorla Per Il Caramello: 300 G Zucchero 3 G Maizena 1/2 Tazza Acqua…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: Fagiolini BianchiPersone: 4Ingredienti: 300 G Fagiolini Bianchi 300 G Fagiolini Verdi Aglio 1 Pugno Mollica Di Pane Olio D'oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: Pan Di SpagnaPersone: 4Note: Luogo: Sicilia.Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna 2 Dischi Pasta Frolla Rum (o Liquori Dolci) 70 G Amido 100 Cl Latte 4 Tuorli D'uovo 200 G Zucchero Pasta Reale Gelatina Di…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: AssenzioPersone: 1Ingredienti: 100 Cl Acqua 20 G Assenzio 2 Cucchiai Miele Preparazione: Bollire l'assenzio nell'acqua per 5 minuti. Aggiungere il miele. Utile contro l'atonia gastro-intestinale: 1-2 tazzine al giorno.

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: CerniaPersone: 4Ingredienti: 4 Tranci Cernia Aromi Per Arrosti Olio D'oliva Poco Sale Pepe Limone Preparazione: Ungere abbondantemente 4 fogli di alluminio, disporre su ciascuno un trancio di cernia, spolverizzare con gli aromi, irrorare con olio,…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: Pan Di SpagnaPersone: 14Ingredienti: 1 Pan Di Spagna Rapido (v. Ricetta) 60 G Mandorle Tritate Per Farcire: 250 G Marmellata Di Lamponi 2 Cl Liquore Ai Lamponi 2 Cl Sciroppo Di Zucchero Per Guarnire: 400…