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Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: WhiskyPersone: 1Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Crema Cacao 1/3 Whisky 1 Spruzzo Gin Per Servire: 1 Pizzico Cacao In Polvere Preparazione: Agitare a lungo nello shaker. Servire freddo, senza ghiaccio, nel calice ampio, con un…

Tipo di piatto: SalsaIngrediente principale: MaionesePersone: 4Ingredienti: 20 Cl Maionese 1 Arancia Sanguigna (succo) 1 Cucchiaino Filetti Di Scorza D'arancia Preparazione: Sbollentate i filetti di scorza d'arancia, scolateli e asciugateli bene. Mescolateli con la salsa maionese e il succo d'arancia.…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: MagnoliaPersone: 4Ingredienti: 24 Petali Magnolia 4 Albumi D'uovo 80 G Zucchero Olio D'oliva Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Spolverate bene i petali di magnolia ma non lavateli altrimenti anneriscono; sbattete a neve gli albumi con…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: CarciofiPersone: 6Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Penne 1000 G Carciofi (300 G Netti) 30 G Olio D'oliva 200 G Crema Di Latte 30 G Formaggio Parmigiano Sale Prezzemolo Aglio Preparazione: Tagliare a fettine i carciofi…

Tipo di piatto: SalsaIngrediente principale: BasilicoPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 15 G Basilico 15 G Maggiorana 15 G Timo 3 G Noce Moscata 1 Chiodo Di Garofano 1/2 Cucchiaino Sale Preparazione: Unite all'aceto tutte le spezie e…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: PomodoroPersone: 4Note: Luogo: Calabria.Ingredienti: Freselle Calabresi Aceto Di Vino Pomodori Olio D'oliva Sale Foglie Di Basilico Preparazione: Ammorbidire le freselle con acqua e aceto e condirle con pomodori a pezzetti, olio, sale e foglie di…

Tipo di piatto: SalsaIngrediente principale: PrezzemoloPersone: 4Ingredienti: Prezzemolo 1 Pezzo Mollica Di Pane Acciughe 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Olio D'oliva Aceto Di Vino Preparazione: Mondate, lavate, asciugate e tritate grossolanamente il prezzemolo. Bagnate d'acqua un pezzo di mollica…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: ManzoPersone: 6Ingredienti: 800 G Polpa Di Manzo 40 G Burro 1 Cipolla 3 Cucchiai Aceto Di Vino 20 Cl Panna 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In una pentola ovale scaldate due cucchiai d'olio…

Tipo di piatto: PesceIngrediente principale: PescePersone: 4Note: Luogo: Spagna.Ingredienti: 600 G Patate 2 Cipolle Sale Pepe 1000 G Pesce (sebaste O Merlano) 300 G Piselli Poca Noce Moscata 500 G Pomodori Poca Maggiorana 1 Bicchiere Vino Madera Secco Prezzemolo Tritato…

Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: PolloPersone: 4Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G 25 G Burro 1 Cipolla 2 Cucchiai Farina 2 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiaini Paprica Dolce 1 Vasetto Yogurth Sale Preparazione: Pulire il pollo, lavarlo, tagliarlo a pezzi…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Note: Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia.Ingredienti: 600 G Costine Di Maiale Affumicate 2 Cipolle Tritate 50 G Strutto 800 G Cavolo Verza 1 Bicchiere Vino Sale Pepe Preparazione: Mettere in abbondante acqua fredda 600…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: AsparagiPersone: 4Ingredienti: Asparagi Aglio Uova Sale Pepe Olio D'oliva Preparazione: Togliere la parte dura agli asparagi (meglio se selvatici), sciacquarli in acqua corrente e gettarli, ancora bagnati in un padellino in cui insieme all'olio di…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: SedanoPersone: 4Ingredienti: 600 G Funghi Champignon 1 Sedano Verde 4 Rametti Timo 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva Succo Di Limone Sale 1 Cucchiaio Pepe Verde 1 Cucchiaio Pepe Rosa 1/4 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1/4…

Tipo di piatto: PollameIngrediente principale: PolloPersone: 4Ingredienti: 600 G Petti Di Pollo 50 G Cedro Candito 50 G Uvetta Sultanina 50 G Noci Sgusciate 50 G Pinoli Tostati 50 G Carote In Agrodolce 200 G Insalatine (radicchio Rosso, Riccia) Olio…

Tipo di piatto: AntipastoIngrediente principale: TonnoPersone: 4Ingredienti: 8 Fette Pancarré 100 G Tonno Capperi Mollica Di Pane 1 Tuorlo D'uovo Sodo 3 Acciughe Burro Preparazione: Tritate finemente il tonno (ancora meglio la ventresca) con le acciughe; frullate il composto ottenuto…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: VitellaPersone: 4Ingredienti: 600 G Vitella A Fettine Sottili 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo 3 Foglie Salvia 1 Limone Non Trattato 1 Spicchio Aglio 2 Fette Peperone In Agrodolce 1/2 Bicchiere Vino Bianco 4 Cucchiai Olio…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: MelanzanePersone: 4Note: Luogo: Como.Ingredienti: 4 Melanzane 150 G Carne Tritata 1 Uovo Formaggio Grattugiato Besciamella Pangrattato Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliate a metà le melanzane, eliminate parte della polpa, salatele e ponetele capovolte perché perdano…

Tipo di piatto: ContornoIngrediente principale: CardiPersone: 4Ingredienti: 400 G Cardi 100 G Funghi 50 G Burro 40 G Formaggio Grattugiato 1 Uovo Besciamella 1 Scalogno Piccolo Pangrattato Alcune Foglie Mentuccia Prezzemolo Fresco Sale Pepe Preparazione: Mondate e lessate i cardi,…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: ArancePersone: 4Ingredienti: 100 Cl Vino Bianco Secco 2000 G Arance 1000 G Zucchero 1 Baccello Vaniglia Preparazione: Nel vino bianco si mette la scorza sottile delle arance e si lascia per 6 o 7 giorni.…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: BrandyPersone: 4Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cipolla Grande 2 Spicchi Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 200 G Passato Di Pomodoro 1 Bicchierino Brandy 1 Pizzico Zucchero 4 Cucchiai Olio D'oliva…

Tipo di piatto: CarneIngrediente principale: MaialePersone: 4Ingredienti: 600 G Spezzatino Di Maiale 400 G Piselli 100 G Pancetta Affumicata 1 Cipolla Grande 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Basilico Sale Pepe Preparazione: Mettete in una casseruola la…

Tipo di piatto: BevandeIngrediente principale: Vino Porto RossoPersone: 1Ingredienti: 3/4 Vino Porto Rosso 1/4 Chartreuse Gialla 1 Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio Cacao Amaro In Polvere Preparazione: Versate gli ingredienti nello shaker insieme al ghiaccio. Agitate con forza e servite nei…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: Uvetta SultaninaPersone: 4Note: Luogo: Austria.Ingredienti: 30 Cl Latte 140 G Farina Sale 4 Tuorli D'uovo 4 Albumi D'uovo 30 G Uvetta Sultanina 40 G Zucchero 60 G Burro Zucchero Vanigliato A Velo Preparazione: Mescolate il…

Tipo di piatto: PrimoIngrediente principale: Prosciutto CottoPersone: 4Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche 100 G Prosciutto Cotto 1/2 Cipolla 40 G Burro 150 G Piselli Freschi Sgranati 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Soffriggere la…

Tipo di piatto: DessertIngrediente principale: TèPersone: 4Ingredienti: 100 Cl Tè 150 G Zucchero Preparazione: Preparate il tè e zuccheratelo. Fatelo raffreddare e poi versatelo in un recipiente di plastica e ponetelo in freezer. Decidete poi se volete mescolare ogni tanto…