Marzia Remondino Il sorbitolo è spesso usato come dolcificante artificiale nelle caramelle senza zucchero, nelle bibite e nei chewingum. Ha circa un terzo di calorie in meno del saccarosio e dello zucchero. Il sorbitolo si trova anche naturalmente nella frutta e nei frutti di bosco.
Livelli più alti di sorbitolo
La frutta con il nocciolo, come albicocche, pesche e ciliegie hanno un alto contenuto di sorbitolo. Pere, prugne e datteri hanno il contenuto più alto, il quale fornisce loro un effetto lassativo. Il sorbitolo impiega lungo tempo per essere assorbito dall’intestino e può produrre gas, facendovi sentire gonfi. Il sorbitolo contiene meno calorie dello zucchero, ma alcune persone lo trovano meno dolce.
Livelli bassi
Gli agrumi, l’ananas e l’uva non contengono sorbitolo.
Frutta essiccata
La frutta essiccata ha un più alto contenuto di zucchero e contiene anche livelli più alti di sorbitolo rispetto alla frutta fresca. Le mele essiccate contengono meno sorbitolo di pere, prugne, pesche e albicocche essiccate.
