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Non sempre si ingrassa mangiando grassi

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Secondo una ricerca portata a termine da alcuni medici del Boston Children’s Hospital, eliminare i grassi dalla propria dieta non favorirebbe necessariamente la perdita di peso.

La ricerca, pubblicata sul Journal of American Medical Association, mette in luce come non sia la quantità di calorie a favorire o meno il dimagrimento, ma pittosto la “qualità” delle stesse. Secondo lo studio, per avere una dieta equilibrata sarebbe sufficiente sostituire i carboidrati raffinati con quelli integrali. Aggiungendo verdure e legumi il gioco è fatto e la linea è salva.

I ricercatori evidenziano che diminuendo i carboidrati integrali (quelli buoni) si incrementa il livello di cortisolo, che alterando la resistenza all’insulina, porterebbe ad un maggiore rischio di alterazioni cardiovascolari.

Bella notizia!


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