Come usare la curcuma per dimagrire: benefici e ricette
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Come usare la curcuma per dimagrire: benefici e ricette
Salute & Benessere

Come usare la curcuma per dimagrire: benefici e ricette

Come usare la curcuma per dimagrire.
Come usare la curcuma per dimagrire: benefici e ricette.

Che cos'è la curcuma? Come si utilizza? Vediamo insieme come usare la curcuma per dimagrire e quali sono i suoi benefici e ricette.

Tra le piante coltivate più famose in Italia della famiglia delle Zingiberaceae c’è sicuramente la curcuma, conosciuta come spezia in cucina originaria di diversi stati dell’Estremo Oriente (es: Filippine, India, Vietnam e Sri Lanka). La curcuma da sempre è conosciuta per le sue numerose proprietà curative e sul fatto di essere un antinfiammatorio eccezionale. Oltre alle sue numerose proprietà, questa pianta è anche molto bella dal punto di vista ornamentale. In questo articolo scopriremo quali sono i benefici e le ricette a base di curcuma.

Come usare la curcuma per dimagrire

La curcuma si presenta come una pianta dalle foglie allungate e ovali che servono ad accogliere fiori, dai cui rizomi si riesce a ottenere una pungente e potente polvere colorata, dopo una serie di lavorazioni. Questa pianta è ricca di minerali e vitamine (del gruppo B, C, E, K), ma soprattutto una componente chiamata curcumina che racchiude in sé tantissime proprietà e che molto spesso viene utilizzata come integratore alimentare o colorante.

La curcuma è molto famosa nell’ambito delle spezie, poichè riesce ad aiutare il nostro corpo nel dimagrimento.

Vediamo nello specifico quali sono le sue proprietà.

ANALGESICHE: la curcuma minimizza il dolore e riduce la concentrazione di colesterolo LDL.

ANTIBATTERICHE: impedisce che le proteine batteriche e strutturali possano assemblarsi tra loro.

ANTINFIAMMATORIE: serve a ridurre l’espressione delle prostaglandine.

ANTIOSSIDANTI: aiuta a rallentare il processo di invecchiamento cellulare.

RAFFORZA I VASI SANGUIGNI: migliora lo stato di salute dell’intero apparato circolatorio.

La curcuma permette un veloce dimagrimento perchè va a stimolare gli adipociti per secernere e rilasciare l’adinopectina, una molecola che serve a stimolare l’organismo a liberare e successivamente utilizzare i grassi accumulati di riserva. La curcuma aiuta il fegato a lavorare nel metabolizzare i grassi che sono stati introdotti durante i pasti, soprattutto quelli che derivano dagli zuccheri raffinati e dai carboidrati complessi.

La curcuma va ad agire a un livello profondo, perchè va a svolgere un ruolo importante nel contrastare l’infiammazione cronica di basso livello che viene causata dall’obesità e che porta a sviluppare patologie come le alterazioni aterosclerotiche, la depressione, il diabete di tipo 2, il cancro e l’insulino-resistenza.

Questa pianta, inoltre, depura l’organismo andando ad agire su diversi organi emuntori come il fegato.

Proteggendo la mucosa intestinale e gastrica, la curcuma contrasta lo stress ossidativo che deriva dai cibi dannosi che rilasciano più radicali liberi. Stimolando la corretta funzionalità dell’ormone leptina, la curcuma aiuta a dimagrire, perchè permette di sentire in modo minore la sensazione della fame. La curcuma, inoltre, scongiura il ristagno di liquidi perchè va ad agire sul sistema circolatorio e quindi sulla pelle a buccia di arancia e sui cuscinetti adiposi.

Curcuma: ricette

Vediamo ora quali sono le ricette più buone con la curcuma.

1) SPAGHETTI ALLE CAROTE E CURCUMA CON VERDURE

INGREDIENTI:

  • 130 gr semola.
  • 100 gr farina.
  • 100 gr carota frullata.
  • 50 gr carota.
  • 20 gr olive di gaeta.
  • 20 gr cipolla rossa.
  • 30 gr zucchina.
  • 12 pomodoro datterino
  • 1 spicchio aglio
  • 30 gr broccolo
  • 2 gr curcuma
  • 1 albume
  • q.b. vino bianco
  • q.b. parmigiano
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva extravergine
  • 1 rametto maggiorana
  • 8 foglie basilico
  • 1 peperoncino
  • 30 gr di peperone.
  • 1 rametto timo

PREPARAZIONE:

  1. Per realizzare gli spaghetti freschi, raccogliete sulla spianatoia 100 gr di semola e la farina. Unite il centrifugato di carote, la curcuma l’albume e impastate fino ad avere un impasto consistente da lasciare in frigorifero per mezz’ora.
  2. Stendete la pasta per gli spaghetti alle carote in una sfoglia e tagliatela in filamenti con la trafila. Successivamente spolverizzate la pasta con la semola.
  3. Dividete i broccoli e fate soffriggere in padella uno spicchio di aglio schiacciato in 2-3 cucchiai d’olio. Alla doratura unite le verdure e il peperoncino.
  4. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, proseguendo per pochi minuti. Aggiungete i pomodorini, le olive e profumate con maggiorana e timo.
  5. Cuocete gli spaghetti i acqua salata abbondante, scolatela e fatela saltare con le verdure in padella. Aggiungete successivamente un filo d’olio e il parmigiano grattugiato. Distribuite gli spaghetti alle carote nei piatti e aggiungete del basilico.

2) INSALATA DI LATTUGA CON LA CURCUMA

INGREDIENTI:

  • 400 gr lattuga.
  • 320 gr pesce spada.
  • 300 gr fagioli borlotti.
  • 150 gr cipolla rossa.
  • q.b. olio extravergine d’oliva.
  • q.b. curcuma.
  • q.b. limone.

PREPARAZIONE:

  1. Pulite il pesce e mettetelo a cuocere in una padella antiaderente al vapore e senza aggiungere olio. Intanto, lessate i fagioli e fateli raffreddare dopo averli lasciati nell’acqua per una notte in ammollo.
  2. In una ciotola mettete la lattuga e la cipolla tagliata a rondelle. Unite tutti gli ingredienti e conditeli con la curcuma, il succo di limone e l’olio extravergine d’oliva. Buon Appetito!

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Eleonora Cattaneo 744 Articoli
Nata durante l'estate del 1991. Sono laureata in Scienze dei Beni Culturali e Lettere Moderne. Amo scrivere, la moda, gli animali, l'arte, il cinema e i viaggi.