Arianna Augustoni Após uma cuidadosa fase de renovação, o restaurante Da Giovannino Bistrot reabriu suas portas, oferecendo uma experiência ainda mais evocativa e envolvente. A remodelação não só renovou os espaços, como também realçou a vista deslumbrante do Lago de Como e o panorama pitoresco que inclui o campanário da Basílica de San Nicolò di Lecco, com uma perspectiva inédita da cidade.
O resultado é um ambiente que combina elegância e beleza cênica, que pode ser apreciado a qualquer hora no People Cocktail Bar & Café, no térreo do hotel, onde o panorama do lago se torna o cenário perfeito para qualquer hora do dia. Com uma história que ultrapassa um século de vida e um lugar de honra no Guia Michelin de 1956, o Da Giovannino Bistrot é uma referência essencial da culinária de Lecco.
Sua oferta gastronômica atrai uma clientela variada: desde instituições locais até o mundo do cinema, de empresas locais até aqueles que simplesmente procuram um canto relaxante com uma vista incomparável. Com capacidade para 80 lugares no interior e 100 no exterior, o restaurante continua a ser um lugar onde a tradição gastronômica de Lecco se funde com a inovação.
“A reabertura do Da Giovannino Bistrot representa um novo capítulo em nossa história. Queremos oferecer aos hóspedes não apenas um restaurante, mas uma experiência que envolva todos os sentidos: desde a culinária, que celebra os sabores autênticos do lago, até a vista que se abre para as maravilhas do braço oriental do Lago de Como. “É um convite para redescobrir o prazer da convivência em um contexto único, onde passado e presente se encontram harmoniosamente”, disse Fabio Dadati, proprietário e gerente geral do restaurante, do Hotel Promessi Sposi e da Casa sull'Albero.
A cozinha, sob a direção do chef Gaetano di Palma, permanece ancorada no território, com pratos que celebram a curta cadeia de suprimentos e o uso de ingredientes sazonais, para uma culinária focada na simplicidade e na autenticidade. O prato mais emblemático do lago, o arroz com filés de perca "in cagnone", continua conquistando o paladar dos clientes, acompanhado de outras opções como truta marinada e defumada na casa, ovo mole com fondue de gorgonzola e trufas negras e torta de brócolis com molho de pão e missoltino. Pratos típicos como nhoque de polenta com ragu de caça e mezzepccheri com bacon Marco D'Oggiono enriquecem ainda mais o menu.
Nos segundos pratos, pratos refinados como lúcio com grão-de-bico e alecrim, bacalhau com alcachofras e molho de açafrão, costeleta de vitela empanada em manteiga clarificada e bochecha de boi assada alternam com preparações mais rústicas como Valtellina pan com batatas e Casera DOP. Cada prato é uma homenagem à tradição gastronômica da área, com uma seleção de matérias-primas que inclui queijos DOP como Bitto e Fiorone della Valsassina di Deviscio, carnes curadas de Brianza por Marco D'Oggiono e bresaola por Pra L'Ottavi, bem como vegetais sazonais e iguarias como purê de tomate da Agro Nocerino Sarnese.
Para completar a oferta culinária, o menu também oferece uma seleção de pizzas preparadas com massa duplamente fermentada. A carta de vinhos oferece rótulos do norte da Itália, mas também há excursões ao sul da península e às ilhas, para oferecer uma visão completa das expressões vinícolas italianas. A renovada experiência gastronômica do Da Giovannino Bistrot é a combinação perfeita de cozinha autêntica, elegância e um panorama inigualável. Um lugar onde o sabor encontra a beleza, proporcionando aos hóspedes uma experiência que vai além de uma simples refeição.
