Adnkronos Milão, 14 de outubro (Adnkronos) – "Estamos aqui para discutir a dieta mediterrânea como uma bússola para a sustentabilidade. Ela combina os aspectos ecológicos que buscamos em uma dieta equilibrada com os de saúde, bem-estar e longevidade."
Domenico Canzoniero, um dos fundadores do Human&Green Retail Forum, disse: "Uma aventura complexa que nasceu há 15 anos para tentar levar a distribuição organizada e o consumo de massa italiano em direção a parâmetros de sustentabilidade", disse Canzoniero na edição de 2025.
"A dieta mediterrânea é uma bússola simples e viável que gostaríamos de transformar em um algoritmo", afirma. O Human&Green Retail Experience, o primeiro algoritmo que traduz os princípios da Dieta Mediterrânea da UNESCO em decisões empresariais cotidianas, foi apresentado no Fórum. "Esperamos", conclui Canzoniero, "que seja de interesse e adotado por toda a comunidade empresarial de bens de consumo."