Equipe editorial do Notizie.it Temas Abordados
Um empreendedor de sucesso
Giorgio Locatelli é um nome que ressoa fortemente no panorama gastronômico internacional. Não apenas um chef estrelado, mas também um empreendedor de sucesso e jurado do MasterChef Itália, Locatelli conseguiu conquistar os corações de italianos e ingleses. Sua carreira foi repleta de sucessos, mas foi sua recente decisão de fechar o histórico Locanda em Londres que atraiu muito interesse.
“Quando fechei o Locanda, me senti ótimo, foi como se um peso tivesse sido tirado das minhas costas”, disse ele em uma entrevista. Essa mudança marca um novo começo para ele, uma oportunidade de se dedicar completamente à sua verdadeira paixão: cozinhar.
Restaurante Locatelli's na Galeria Nacional
A nova aventura de Locatelli acontecerá na National Gallery de Londres, onde ele abrirá o restaurante Locatelli's. Com um menu que promete pratos icônicos como tagliatelle al ragù e maritozzi, o restaurante já recebeu mais de 400 reservas pendentes. “Finalmente posso me dedicar apenas à cozinha: não sou um bom empresário”, disse ele, ressaltando seu desejo de se concentrar no lado culinário das coisas em vez da gestão empresarial. Este novo projeto representa não apenas uma mudança de local, mas também uma evolução na sua abordagem ao serviço de buffet.
Um vínculo especial com os clientes
Locatelli sempre teve um relacionamento especial com seus clientes, incluindo figuras proeminentes como o Presidente da República Sergio Mattarella e o Rei Carlo. “Quando ele era um príncipe, ele veio para a pousada com Camilla”, disse ele, destacando sua conexão com a nobreza britânica. Todo Natal, Locatelli envia uma trufa ao Palazzo, um gesto que ressalta sua atenção e respeito por seus clientes. Essa conexão pessoal é o que torna sua culinária tão única e apreciada, criando uma atmosfera de familiaridade e aconchego que seus convidados não esquecerão facilmente.