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Ricetta Acciughe Fritte

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Acciughe
Persone: 4

Ingredienti:
700 G Acciughe
Latte
Farina
Olio D’oliva
Sale
Per Guarnire:
Alcuni Spicchi Limone
Alcuni Ciuffi Prezzemolo

Preparazione:
Eviscerare le acciughe, lavatele, asciugatele, tenetele a bagno nel latte mezz’ora. Scolatele, passatele nella farina e cuocetele nell’olio bollente. Scolatele, salatele, passatele nel piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Piave Tocai DOC, Cinque Terre DOC, Trebbiano Di Romagna DOC.

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