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Ricetta Aceto Di Champagne Alla Buona

Tipo di piatto: Salsa
Ingrediente principale: Vino Champagne
Persone: 4

Ingredienti:
100 Cl Vino Champagne
100 Cl Aceto Di Vino Bianco
40 G Tartufo
5 G Timo
3 G Sesamo
5 G Dragoncello
5 G Zenzero
5 Grani Pepe Verde Schiacciato

Preparazione:
Tritare il tartufo e metterlo nello Champagne per una notte avendo cura di tappare la bottiglia. Far ridurre di metà l’aceto con tutte le spezie. Incorporare lo Champagne, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio. Imbottigliare e otturare con un tappo.

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