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Ricetta Calamari Con Crema Di Piselli Al Vapore E Verza Brasata

Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Calamari
Persone: 4

Ingredienti:
2 Calamari
200 G Piselli Surgelati
1/2 Cavolo Verza
Sale
Pepe
Olio D’oliva Extra-vergine
2 Uova
Scorza Di Limone
Rosmarino
1 Spicchio Aglio

Preparazione:
Riempire i calamari con la crema di piselli ottenuta facendo prima cuocere i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti e poi frullarli. Avvolgere i calamari nella pellicola e cuocerli al vapore per 10 minuti. Tritare la verza, cuocerla in una pentola con sale, scorza di limone, rosmarino e aglio per 15 minuti. Servire i calamari accompagnati da due uova in camicia.

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