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Ricetta Dessert Di Pompelmi

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Tipo di piatto: Dessert
Ingrediente principale: Pompelmi
Persone: 4

Ingredienti:
2 Pompelmi Rosa Grandi
2 Tuorli D’uovo
4 Cucchiai Zucchero
2 Fogli Colla Di Pesce
1 Albume D’uovo Montato A Neve
1 Bicchiere Vino Moscato

Preparazione:
Tagliare a metà i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l’albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.

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