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Ricetta Insalata Di Fagioli Lessi

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Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli Freschi
Persone: 4

Ingredienti:
400 G Fagioli Freschi
1 Carota Tagliata A Rondelle
1 Cipolla
5 Cipolline Fresche
1 Ciotola Olio D’oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Succo Di Limone
Prezzemolo
Sale
Olive Di Grecia Snocciolate

Preparazione:
Lavare i fagioli e farli cuocere per un’ora insieme alla carota, alla cipolla e ad 1 mazzetto di prezzemolo in acqua leggermente salata. Tritare finemente le cipolline, battere in 1 ciotola l’olio, 1 cucchiaio d’aceto ed il succo di limone e travasarli nell’insalatiera.

Scolare i fagioli cotti, lasciarli intiepidire e metterli nell’insalatiera con gli altri ingredienti. Cospargere l’insalata di prezzemolo tritato e di olive.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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