Carmen 
Ingredienti per 4 persone
4 petti di pollo
2 cipolle tritate
3 spicchi d’aglio sbucciati e tritati finemente
2 barattoli di pelati
2 manciate di funghi tritati (opzionale)
cumino
manciata di prezzemolo tritato
2 cucchiaino di origano secco
2 cucchiaini di erbe
fogli di lasagne
1 vaschetta crema di formaggio (basso contenuto di grassi opzionale)
1 vaschetta di creme fraiche (basso contenuto di grassi opzionale)
1 busta di spinaci (freschi è meglio che congelati)
parmigiano grattugiato (facoltativo)
piccola quantità di olio di oliva
Metodo
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere la cipolla e l’aglio in una casseruola con l’olio d’oliva.
3. Cuocere il pollo in una padella con sale pepe e condire con le erbe secche.
4. Trasferire in un tegame con le cipolle, aggiungete i barattoli di pomodori ed erbe fresche e lasciate cuocere fino a quando necessario (più lungo è meglio) i pomodori dovranno essere ridotti in poltiglia.
5. Appassire gli spinaci, mettere il formaggio morbido e panna nella padella e mescolare gli spinaci.
6. Prendi una teglia da forno e iniziare con il pomodoro e salsa di pollo come strato di base. Strati alternati con lasagne e salsa di formaggio.
7. L’ultimo strato con la salsa di formaggio e il superiore con parmigiano o cheddar.
8. Mettere in forno per circa mezz’ora.
