Serena Marotta 
Ingredienti:
bucatini, 500 grammi
bottarga, 150 grammi
2-3 spicchi d’aglio
Abbondante prezzemolo tritato
Peperoncino
Olio
In un tegame versate un po’ d’olio in cui farete rosolare a fuoco basso il trito di aglio e la bottarga tagliata a pezzetti. Mescolate e schiacciate la bottarga con la forchetta perché si sciolga. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Lessate i bucatini in abbondante acqua leggermente salata. Scolate con il forchettone, mettete in una ciotola e aggiungete la salsina, mescolate bene e servite. Mettete a tavola della bottarga da grattugiare sui singoli piatti.
