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Ricetta Peperoni ripieni a basso contenuto di grassi

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Ingredienti per 4 porzioni
4 peperoni
1 sacchetto di cous cous
1 bustina verdure miste
2 tazze di formaggio a pasta molle
2 tazze di pangrattato

Metodo

Foderare una teglia da forno e mettere i peperoni su di essa.

Se i peperoni sono un po’ traballanti e non vogliono stare in piedi tagliare a fettine sottili.

In una padella soffriggere la verdura a tua scelta.

Aggiungi il cous cous e mescolate tutto insieme.

Farcire i peperoni con il composto.

Cuocere in forno a 200 C° per circa 30 minuti o fino a quando si ammorbidiscono.

Togliere dal forno. Aggiungere uno strato di formaggio a pasta molle poi uno strato di pangrattato.

Grigliare per un paio di minuti.

Servire immediatamente.

Va bella con il pesce.


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