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Ricetta Polpette Alla Toscana

Tipo di piatto: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Persone: 4

Note:
Luogo: Toscana.

Ingredienti:
400 G Carne Di Vitello Macinata
120 G Prosciutto Crudo
2 Uova
1 Cipolla
Prezzemolo
Sedano
Carota
1 Limone
Farina
Vino Bianco Secco
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Amalgamare alla carne macinata, il prosciutto tritato, sale, pepe e le uova. Ricavare delle polpette e infarinarle. Far sudare nell’olio un battuto di cipolla, carota, sedano, prezzemolo; unire le polpette e far rosolare. Sfumare con il vino e, a fine cottura, bagnare col succo di limone.

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