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Ricetta Porri In Umido

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Tipo di piatto: Contorno
Ingrediente principale: Porri
Persone: 4

Ingredienti:
8 Porri
1 Rametto Timo
1 Rametto Rosmarino
1 Foglia Alloro
40 Cl Brodo Vegetale
3 Cucchiai Olio D’oliva
1 Spicchio Aglio
1 Bustina Zafferano
1 Limone (succo)
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate i porri: togliete le foglie più esterne e conservate solo la parte bianca. Tagliate i porri in due in modo da ottenere in tutto 16 tronchetti. Scaldate l’olio in una casseruola e fateci dorare leggermente i porri su tutti i lati. Unite l’alloro e le altre erbe, lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato in due e lo zafferano. Salate, pepate e bagnate con il brodo e il succo di limone. Lasciate cuocere i porri coperti, a fuoco medio, per 25 minuti circa, o fino a quando saranno teneri.

Poi toglieteli dal fuoco e trasferiteli in un piatto di portata. Fate ridurre il liquido di cottura fino a quando sarà leggermente denso, poi versatelo sui porri. Serviteli caldi o tiepidi.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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