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Ricetta Ravioli Di Spinaci E Lardo

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Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Spinaci
Persone: 4

Ingredienti:
200 G Farina
2 Uova
100 G Spinaci
50 G Lardo
1 Cipolla
5 Carote Col Ciuffo
Amido Di Riso
1 Spicchio Aglio
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla a quadrati e farcirli con gli spinaci affettati sottilmente e spadellati con olio, aglio e lardo tritato al coltello. Confezionare dei ravioli, cuocerli in acqua bollente salata.

Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio, cipolla tritata, olio, sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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