Ricetta Riso E Bottarga
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Ricetta Riso E Bottarga

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Bottarga Di Tonno
Persone: 4

Ingredienti:
400 G Riso
4 Fettine Bottarga Di Tonno
1 Mazzetto Prezzemolo
1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
Poco Sale

Preparazione:
Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d’olio. Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.

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