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Ricetta Spaghetti Integrali Con Zucchine In Salsa

Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Persone: 4

Ingredienti:
280 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali
3 Zucchine
100 G Formaggio Fontina, Formaggio Groviera E Formaggio Taleggio Magro
1/2 Cipolla
2 Cucchiai Olio D’oliva
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
Sale
Pepe

Preparazione:
Per gli spaghetti: tagliare i formaggi a pezzetti e farli sciogliere in un tegame a fuoco lento. Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle. Tritare la cipolla e soffriggerla nell’olio in una padella larga, unire le zucchine e farle saltare per 2-3 minuti. Salare, coprire e cuocere ancora per 5 minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella delle zucchine. Unire la crema di formaggio, spolverare di pepe e noce moscata.

Per servire: mescolare bene gli spaghetti aggiungendo il prezzemolo tritato e servire subito.

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