Ricetta Vongole - Notizie.it
Ricetta Vongole
Cucina

Ricetta Vongole

Ricetta originale per 4 porzioni

ingredienti
12 vongole fresche
30 ml olio extravergine di oliva
75 g Salsiccia calabrese
1 testa di aglio, tritato finemente
120 ml di vino bianco
120 ml di brodo di pollo
9 g di burro non salato, suddiviso in piccoli pezzi
4 rametti freschi di prezzemolo tritato
1 g di pepe macinato fresco
6 g di sale marino
crostini
Prezzemolo fresco tritato

Indicazioni
1. Scaldate l’olio extra vergine di oliva a fuoco medio e aggiungete la salsiccia. Soffriggere lentamente fino a quando la salsiccia inizia a dorare e caramellare leggermente in superficie. Aggiungere l’aglio alla miscela di salsiccia, mescolare e cuocere per qualche minuto per consentire all’aglio di ammorbidire senza doratura.
2. Abbassare la fiamma leggermente, e subito aggiungere le vongole e il vino bianco all’aglio e la salsiccia. Aggiungere il brodo di pollo, e continuare la cottura a fuoco medio-alto, portando il composto a bollore costante fino a quando tutte le vongole si sono aperte.

Abbassare la fiamma al minimo e scartare le vongole che non si aprono. Aggiungere i pezzetti di burro nella padella e mescolate bene al composto. Aggiungere pepe macinato al momento, e con parsimonia il sale, se lo si desidera. Unire dei crostini di pane e prezzemolo tritato e servire immediatamente.

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*


Leggi anche

Bimby tm5
Cucina

Bimby tm5: tempi di consegna

di Notizie

È finalmente disponibile il nuovo modello di Bimby, il tm5. Dalla sua ha tutte le innovazioni che l’hanno reso famoso, più un nuovo metodo di cucina

LG 43UJ750V 43'' 4K Ultra HD Smart TV Wi-Fi Nero LED TV
599 €
699 € -14 %
Compra ora
DeLonghi Edg250.B Jovia+caps S - Nescaffè Dolce Gusto Nero
49.99 €
89.99 € -44 %
Compra ora
Kobo Aura 2nd Edition
119 €
Compra ora
Electrolux MO317GXE Forno incasso microonde L59,2 cm Inox
204.99 €
546.56 € -62 %
Compra ora