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Ricetta Zuppa Alla Barese

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Tipo di piatto: Primo
Ingrediente principale: Palombo
Persone: 4

Note:
Luogo: Puglia. Luogo: Bari.

Ingredienti:
4 Tranci Larghi E Sottili Di Palombo
750 G Pomodori Maturi
150 G Olive Nere
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l’aglio finemente tritato. Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe. Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce. Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po’ di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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