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Ricetta Zuppa Di Salmerini

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Tipo di piatto: Pesce
Ingrediente principale: Salmerini
Persone: 4

Ingredienti:
1500 G Salmerini
3 Cipolle Grandi Affettate
Sale
Paprica Dolce
200 Cl Acqua

Preparazione:
Lavare 1500 g di salmerini e sfilettarli. Mettere in casseruola tutte le lische, le teste e gli scarti con 3 grosse cipolle affettate, sale e paprica dolce, coprire con 200 cl d’acqua, incoperchiare e far sobbollire per un’ora abbondante. Filtrare il brodo e versarlo sui filetti di pesce disposti in un tegame.

Far cuocere dolcemente per 15-25 minuti e servire.

La redazione è composta da giornalisti di strada, fotografi, videomaker, persone che vivono le proprie città e che credono nella forza dell'informazione dal basso, libera e indipendente. Fare informazione, per noi, non è solo un lavoro ma è amore per la verità.


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