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Ricetta Zuppa di sedano

Ingredienti per 4 persone
cipolla media
¾ di litro di brodo di pollo
25g di farina
½ litro di latte
burro o olio per friggere
1 gambo di sedano

Metodo
Affettate sottilmente il sedano e la cipolla e soffriggere delicatamente nel burro o olio per circa 10 minuti.
Aggiungere il brodo. Portare ad ebollizione e fate sobbollire per 45 minuti.
Mescolate.
Mescolare la farina con un po’ di latte, aggiungere alla zuppa con il resto del latte. Fate bollire lentamente per 5 minuti.

Suggerimenti
Se sostituite il brodo di pollo con il brodo vegetale questa zuppa è adatta per i vegetariani.


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