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Ricette dolci: muffin carote e cioccolato

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Anche se non sono proprio l’ideale per la dieta, questi muffin sono una vera delizia.

Ingredienti ( 4 persone )

2 uova; 125 gr zucchero; 70 gr burro; 120 gr farina; 1 lievito; sale; 400 gr carote; 50 gr mandorle; 60 gr cioccolato

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Unire il burro fuso e la farina. Grattugiare o tritare le carote ed unirle. A parte sciogliere il cioccolato e aggiungerlo al composto.

Tritare e unire le mandorle ed il lievito con un pizzico di sale. Versare nei pirottini e infornare a 180 gradi per 30 minuti.


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