Ricette : Risotto pollo e pancetta - Notizie.it
Ricette : Risotto pollo e pancetta
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Ricette : Risotto pollo e pancetta

Una ricetta semplice e veloce!
Un’idea originale da proporre ai vostri ospiti !
Il successo è assicurato!

Ingredienti

alcuni pezzi di pollo cotti

4 o 5 fette di salame

2 o 3 fette di pancetta affumicata

400 g di riso a grana lunga cotto

peperoncino

1 costa di sedano

1 cipolla

2 o 3 spicchi d’aglio ( facoltativo)

coriandolo tritato

brodo di pollo o di dado

2 cucchiai di piselli

pepe nero

2 pomodori

Passata di pomodoro

Parmigiano (opzionale)

Olio d’oliva

Preparazione

Versare l’olio di oliva in una grande padella e aggiungere una noce di burro la cipolla tritata e l’aglio.

Quando sono dorati aggiungete i pomodori e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto quindi aggiungere il trito di sedano,il peperoncino, il pepe nero, e il brodo di pollo.

Aggiungete il pollo e poi i piselli.Nel frattempo soffriggete la pancetta e il salame .

Infine versate il composto di pollo in una grande ciotola, aggiungete il riso cotto la pancetta croccante e il salame.

Servite con coriandolo fresco tritato e parmigiano.

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