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Ricette salate: coniglio fritto alla toscana

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coniglio fritto 02

La Toscana, si sa, è una delle regioni italiane che offre i migliori piatti della cucina nostrana. Oggi prepariamo il coniglio, una carne magra e sfiziosa,adatta a tutti.

Ingredienti (6 persone )

800 gr polpa di coniglio; 40 gr farina; 2 uova; 2 dl brodo di pollo; 1 dllatte; olio per friggere, sale e pepe

Preparazione

Lavare il coniglio e tagliarlo a bocconcini. Cuocerli nel brodo per 10 minuti. Sgocciolarli, salarli e peparli.

Sbattere e salare le uova con il latte. Unire il coniglio e lasciarlo marinare per 2 ore. Prima di friggere unire la farin finchè il composto sarà cremoso. Friggere nell’olio bollente per 10 minuti. Scolare e asciugare con carta assorbente


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