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Ricette salate: insalata di farro colorata

insalata di farro vegetariana nel piatto 450x337

Iniziamo a prepararci per i pranzi da portare in spiaggia. Prepariamo una bella insalata di farro. Ingredienti ( 4 persone ) 100 gr farro; 1 costa di sedano; 2 pomodori rossi; 1 cipollotto; 150 gr fagioli cannellini precotti; 150 gr fagiolini; olio; basilico; sale e pepe Preparazione Cuo...

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insalata di farro vegetariana nel piatto 450x337Iniziamo a prepararci per i pranzi da portare in spiaggia. Prepariamo una bella insalata di farro.

Ingredienti ( 4 persone )

100 gr farro; 1 costa di sedano; 2 pomodori rossi; 1 cipollotto; 150 gr fagioli cannellini precotti; 150 gr fagiolini; olio; basilico; sale e pepe

Preparazione

Cuocere il farro in acqua bollente salata secondo il tempo di cottura indicato nella confezione. Lessare per 15-20 minuti i fagiolini.Tagliare questi e il cipollotto, il sedano ed i pomodori. Riunire in una ciotola capiente con il basilico, l’olio, il sale e il pepe ed i fagioli. Scolare e unire il farro.