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Ricette salate: involtini di pollo

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dscf7578 300x225Per riprenderci dalle abboffate natalizie, vi propongo una ricetta light, ma gustosa, a base di pollo e verdure.

Ingredienti ( 4 persone )

6 petti di pollo a fette; 100 gr di funghi porcini o champignon; 1 zucchina; 1 bicchiere di vino bianco; 1 cucchiaio olio; sale e pepe.

Preparazione

Battere le fette di pollo con le mani o con il batticarne. Riempirle con funghi tagliati e rondelle di zucchine sottili. COndire con sale e pepe. Richiudere con uno spago o uno stuzzicadenti e rosolare con un filo d’olio.

Aggiungere il vino e coprire. Cuocere per 10 minuti circa.


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