Ricette salate: tonno con fave e olive

Una ricetta fresca, adatta per un pranzo in terrazza.

Ingredienti ( 4 persone )

4 fette di tonno; 200 gr fave; 50 gr olive; 4 rametti di prezzemolo; 2 cucchiai di farina; 1 cipollina; 1 dl vino bianco; 1 dl olio; sale e pepe

Preparazione

Sbucciare e tritare la cipolla e cuocerla per qualche minuto in padella con 3 cucchiai di olio. Bagnare con un bicchiere di acqua tiepida e unire il prezzemolo. Unire le fave e cuocere 30 minuti. Dopo 15 minuti salare e pepare e se necessario unire altra acqua. Versare la farina in un piatto e passarci il tonno. Scaldare l’olio rimasto in una padella e rosolare il tonno. Unire il vino e cuocere 5 minuti. Unire le olive ed il condimento di fave.