Lorenzo Cagnazzo Argomenti trattati
Un robot da cucina utilizza un solo corpo macchina abbastanza robusto, e in base al perno presente si possono agganciare vari accessori per utilizzi differenti. Ad esempio il frullatore deve essere caratterizzato da una buona capienza, con un recipiente possibilmente in vetro. I modelli low-cost invece, sono costruiti con componenti di bassa qualità ed un recipiente in plastica. Un altro prodotto che deve assolutamente essere presente all’interno di un robot da cucina è sicuramente il tritatutto, in grado di macinare carne, verdura e ogni tipo di alimento. Successivamente troviamo lo spremiagrumi, la centrifuga, mentre per l’impasto e il montaggio si utilizzano ganci e fruste, meglio se in acciaio inox perché più resistenti e si possono anche lavare semplicemente in lavastoviglie.
Robot da cucina
Prima di procedere con l’acquisto di un determinato modello di robot da cucina, è importante valutare i vari parametri fondamentali che influiscono sul robot. Di solito un robot da cucina è caratterizzato da vari elementi:
- Frullatore;
- Tritatutto;
- Centrifuga;
- Spremi agrumi (con recipiente in vetro o plastica);
- Fruste e gancio per l’impasto.
Di norma viene utilizzato durante la giornata, quindi proprio per questo motivo è consigliabile acquistare un robot da cucina con un basso livello di rumorosità. Per controllare tale parametro, bisogna effettuare delle semplici ricerche ad internet inserendo il modello esatto (se magari effettuate degli acquisti online), oppure dalla scheda tecnica del prodotto, insieme a tutte le altre caratteristiche.
Dimensioni
Verificate anche le dimensioni effettive del determinato modello. Il vantaggio primario di un robot da cucina è quello di avere in casa tanti oggetti senza occupare molto spazio in cucina. Quindi i nostri consigli sono di verificare per bene lo spazio sufficiente prima di procedere all’acquisto, controllando anche il posto da posizionarlo, possibilmente vicino ad una presa elettrica.
Motori e Prestazioni
- CC (a corrente continua): presente nei modelli Standard, riprese di lavoro brevi, elevato assorbimento per alte prestazioni;
- AC (a corrente alternata): presente nei modelli Professionali, riprese di lavoro lunghe, moderato assorbimento per prestazioni elevate.
Diversi modelli di robot da cucina adottano una vasta gamma di motori (in base al tipo di modello scelto durante la fase di acquisto). I modelli Standard sono equipaggiati con dei classici motori CC (a corrente continua). I motori CC sono particolarmente sensibili al surriscaldamento durante il funzionamento, ed è proprio per questo motivo che vanno utilizzati a intermittenza, per riprese di funzionamento brevi (al di sotto del minuto continuativo), e hanno bisogno di pause di raffreddamento una volta ogni 3-4 riprese di lavoro.
I modelli di robot da cucina equipaggiati con i motori AC (a corrente alternata), sono stati studiati per un intenso uso professionale, in grado di sopportare varie sessioni di lavoro senza il il rischio di surriscaldamento anche per diversi minuti, assorbendo una minore potenza rispetto ai frullatori Standard. Da ricordare che i modelli che adottano i motori AC si presentano con dei prezzi decisamente alti, rispetto aquelli con motore CC.
Potenza motore
La potenza del motore è un fattore davvero essenziale, in quanto alcuni modelli hanno velocità differenti da selezionare a seconda del tipo di lavoro da svolgere. Di solito una capienza ampia necessita di una potenza maggiore e in questo caso aumenta il prezzo di vendita del determinato modello. I corpi macchina possono essere in plastica o in alluminio pressofuso, un ottimo materiale superiore alla plastica perché più durevole nel tempo in quanto non soggetto ad alcun tipo di deterioramento ne deformazione.
I motori a corrente continua richiedono un assorbimento elevato, e quindi maggiori prestazioni di utilizzo (intorno ai 1200 W). Per quanto riguarda i modelli a wattaggio più basso (intorno ai 300-400W), sono consigliati per frullare alimenti morbidi, come la frutta e verdura, mentre quelli professionali sono adatti per frullare e tritare vari alimenti, nel minor tempo possibile. Per la funzione avanzata di frullatore, il prezzo varia da modello a modello. Infatti sono presenti vari frullatori con differenti funzionalità e tipi di motore, con caraffe che possono essere di piccole, medie o grandi dimensioni, diverse lame integrate al proprio interno e velocità di funzionamento differenti.
Lama
Altri fattori molto importanti da tenere in considerazione durante la scelta di un determinato modello di robot da cucina è sicuramente la lama e l’apposita caraffa. Controllare per bene la scheda tecnica del prodotto, proprio come il numero delle lame importante proprio perché più lame disponibili, equivalgono ad una più ampia superficie di contatto con gli ingredienti da lavorare.
La grande maggioranza dei vari modelli disponibili in commercio sono equipaggiati con un blocco a quattro/sei lame – i modelli classificati nella fascia alta di mercato. Per quanto riguarda invece il profilo, le lame del frullatore dovrebbero essere sufficientemente lunghe da non lasciare residui al proprio interno. Consigliati i modelli che adottano un design che preveda inclinazioni diverse per ogni singola lama, in grado di raggiungere tutti gli alimenti in un’area più ampia, con dei motori abbastanza veloci ed efficaci.
Caraffa
- Caraffe in plastica;
- Caraffe in vetro temperato.
Per quanto riguardala caraffa, gli aspetti da considerare sono sostanzialmente la propria capacità e il materiale di utilizzo. La capacità varia in base alla quantità di ingredienti che sarà possibile inserire nel frullatore, come ad esempio la preparazione di vari frullati, zuppe e altre operazioni che richiedono della caraffe di dimensioni differenti. Le caraffe presenti sui vari modelli di frullatori, sono essenzialmente da 1 litro, anche se sono presenti modelli extra da 2 litri, e ovviamente il prezzo sale.
Anche il materiale è davvero molto importante, in quanto esistono in commercio varie caraffe realizzate in plastica resistente oppure in vetro temperato, con notevoli differenze. Le caraffe di plastica sono molto leggere e facili da maneggiare ma nello stesso tempo fragili, in quanto si rigano facilmente. Quelle in vetro invece sono molto più pesanti, ma non si rigano e resistono più a lungo nel tempo alle sollecitazioni derivate dalla lavorazione degli alimenti.
Quindi possiamo affermare che il tipo di materiale è davvero molto importante durante la scelta di un frullatore. L’aspetto più interessante è quello della sicurezza alimentare: infatti è bene accertarsi che una caraffa in plastica rechi la dicitura “BPA free” oppure “Senza BPA”, in quanto in assenza di tali diciture, è molto probabile che durante il riscaldamento di tale materiale rilascino bisfenolo-A, una sostanza potenzialmente dannosa per la salute riproduttiva maschile. Da preferire il vetro, un materiale sicuro, inodore e insapore privo di materiali dannosi per la salute. Inoltre raccomandiamo i modelli che adottano il sistema di bloccaggio della caraffa e del coperchio. I coperchi, invece, si trovano sia con bloccaggio a torsione, sia a pressione, più difficili durante la rimozione.
Programmi e Funzionalità
Sono vari i programmi e le funzionalità presenti nella maggior parte dei robot da cucina, eseguendo la funzione frullatore:
- Programma frullati: Attivando tale programma, si attiva il frullatore alla velocità e agli intervalli ideali per preparare un ottimo frullato omogeneo;
- Pulizia: apposito programma di pulizia del frullatore; infatti per proseguire è necessario inserire acqua e detersivo per effettuare un ciclo di lavaggio delle lame e della caraffa;
- Funzione tritaghiaccio: attiva il frullatore alla velocità e agli intervalli ideali per ridurre il ghiaccio al proprio interno in semplice granella, l’ideale per ottime granite e cocktail.
Da tenere in considerazione anche la pulsantiera: sono consigliati i modelli realizzati con appositi tasti e manopole di attivazione rivestite da materiale antiscivolo, davvero molto comodi durante il proprio utilizzo, anche in situazione di schizzi d’acqua. Esistono modelli che integrano funzionalità avanzate, proprio come il pulsante di accensione con tecnologia Pulse, che consente di modulare in tempo reale l’azione delle lame e il grado di omogeneità del frullato, mentre i modelli classificati nella fascia economica di mercato, sono dotati di funzionalità base, e il classico pulsante on- off senza opportuni programmi avanzati e la funzione Pulse.
Miglior robot da cucina
Andiamo a vedere le migliori marche di robot da cucina disponibili alla vendita su Amazon, elencando tutte le specifiche tecniche ed i prezzi in base alle relative fasce di prezzo. Naturalmente negli ultimi anni, le varie aziende che operano nel settore, hanno proposto e continuano a proporre sul mercato numerosi tipi di robot da cucina. Nell’elenco che seguirà, vi proporremo una selezione di vari modelli, che secondo il nostro punto di vista è consigliabile acquistare per ragioni diverse, tenendo in considerazione i vari parametri fondamentali: costo più contenuto, specifiche tecniche e funzionalità di alto livello, rapporto qualità/prezzo e materiali utilizzati.
Modelli inferiori a 100 euro
Ariete 00C176700AR0
Robot da cucina compatto e multifunzionale, appartenente alla fascia economica di mercato. Inoltre è presente un apposito disco per montare ed il riduttore di tazza per tritare piccole quantità. Non manca la funzione reverse per tritare ed impastare usando un unico prodotto.
Ariete 1783
Fantastico modello di robot da cucina completo di set di accessori, dotato di una tazza blender in vetro. Le funzioni sono varie, ovvero tritare, sminuzzare e impastare qualsiasi ingrediente nel minor tempo possibile.
Klarstein Robot da Cucina Multifunzione
Macchina impastatrice da cucina del tutto silenziosa e potente con motore da ben 1200 Watt di potenza, con varie velocità regolabili, mentre il recipiente è da 5,2 litri realizzato completamente in acciaio inox per un massimo di 2 kg di impasto. Si presenta con le dimensioni effettive di 23 x 37 x 23 cm con un peso complessivo di 8 kg.
Modelli tra 100 e 300 euro
Bosch MCM68861
Il modello in questione integra ben 50 funzioni diverse per preparare ogni tipo di ricetta, come impastare, tritare, grattugiare, spremere, affettare ecc. La ciotola si presenta con delle dimensioni davvero molto grandi, con una capienza pari a 3,9 litri.
Imetec CUKO’
Cukò è un piccolo elettrodomestico di casa Imetec, con delle dimensioni ridotte, dotato di vari accessori, che permette di effettuare le operazioni tradizionali di un classico robot da cucina. I comandi abbastanza intuitivi ed include varie funzioni interessanti, come mescolare ed amalgamare i cibi, per la realizzazione di dolci in genere, fino a frullare e tritare. Per queste funzioni gli accessori sono costituiti da due lame in acciaio inox: una seghettata e una liscia, perfette per triturare il ghiaccio e a realizzare sorbetti e sminuzzare. E’ disponibile alla vendita su Amazon, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Modelli superiori a 300 euro
Kenwood Multipro FPM810
Potente robot da cucina Multipro Sense Food Processor realizzato dal colosso Kenwood, che include funzioni che si regolano automaticamente, con varie velocità di lavoro in base al tipo di preparazione da realizzare, dotato del sofisticato sistema Auto Fuction che imposta la velocità in base alla funzione prescelta e alla tipologia di alimenti posizionati all’interno della caraffa.
Interessante anche il sistema Dual Drive che con un solo attacco, lavora gli ingredienti sfruttando due livelli differenti di velocità, selezionabili nella modalità manuale. Inoltre non manca il potente frullatore in vetro Thermoresist, con una capienza di 1,6 litri, progettato per lavorare sia cibi freddi sia cibi caldi, e due ciotole da 3,5 e 1,5 litri. Gli accessori disponibili sono vari, a partire dalla lama impastatrice, frusta doppia per sbattitore, disco in metallo per grattugiare e disco julienne per le verdure.
Kitchenaid Artisan 5KSM175PS
Il modello Kitchenaid Artisan 5KSM175PS è un robot da cucina carattrizzato fino a 10 differenti velocità di lavoro, utili per ottenere un’accurata tritatura e miscelatura degli ingredienti.
La capienza della ciotola in acciaio inox è di 4,8 litri, perfetta per varie lavorazioni. Il consumo è da 300 W che permette di utilizzarlo spesso, senza aumentare i costi di energia elettrica.
