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Sale marino vs. sale iodato

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Ecco alcune differenze tra il sale marino e il sale iodato.

Caratteristiche

Il sale marino viene prodotto attraverso l’evaporazione dell’acqua del mare. Esso contiene naturalmente il 98% di cloruro di sodio e il 2% di tracce di minerali, come ferro, magnesio e iodio.

Il sale iodato o da tavola viene estratto dal sottosuolo e richiede una grande lavorazione. Lo iodio, che non si trova naturalmente nel sale estratto, viene aggiunto insieme ai minerali essenziali. Il sale iodato contiene il 99,9% di sodio.

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Equivoci

Il sale marino viene spesso ritenuto più salutare e più naturale rispetto al sale da tavola, ma ci sono dei dibattiti sul fatto che sia anche più nutriente.

Il sale iodato e il sale marino hanno lo stesso valore nutrizionale. La maggior differenza tra i due tipi di sale sta nella consistenza, nel sapore e nella lavorazione.


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