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Sostituti naturali dello yogurt

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Sia che abbiate allergie alimentari, che siate vegani o che semplicemente abbiate bisogno di un’ alternativa allo yogurt in una ricetta, vi sono dei sostituti naturali dello yogurt. Gli yogurt a base di latte di soia, di riso o di cocco sono un’ottima alternativa per chi non può mangiare latticini.

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Allergie alimentari

Le persone che hanno allergie alimentari o intolleranza al lattosio probabilmente provano vari sostituti dei lattici, cercando quelli che possono mangiare in sicurezza e che hanno un sapore simile ai latticini veri e propri.

Quando ci sono delle allergie, a volte è necessario evitare i prodotti a base di soia, così come i latticini. In questo caso si possono provate gli yogurt a base di latte di riso o di cocco.

Dieta vegana

La dieta vegana esclude tutti i cibi di origine animale. I vegani che cercano un’alternativa allo yogurt possono provare gli yogurt di riso e di cocco o quello di soia. Oltre a essere un sostituto, lo yogurt di soia può anche essere usato per realizzare dolci da forno, salse e sughi.

Gli yogurt di soia sono disponibili in vari sapori.

Ingredienti sostitutivi

Molte ricette con pochi grassi richiedono yogurt invece di latticini. In ogni caso, se non avete yogurt o volete aggiungere una consistenza cremosa alla vostra ricetta, usate un’uguale quantità di panna acida, latticello o panna montata.


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