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Farina di kamut, dove trovarla

Il kamut, è un cereale ricco di proteine, vitamine e minerali. Rappresenta i «grani antichi», ovvero particolari varietà di grano che da decenni erano state abbandonate dal punto di vista commerciale perché poco remunerative.

Farina di kamut, dove trovarla

La farina di Kamut deriva dai processi di macinazione del frumento orientale, chiamato anche grano rosso o Khorasan. La farina di Kamut può essere utilizzata come alternativa alla farina di grano duro, per la produzione di pasta o farinacei di uso alimentare. Rispetto ad…...